Comunicado. El nopal, cuyo nombre científico es Opuntia Ficus Indica es imprescindible para la cultura mexicana y su existencia forma parte de sus raíces al grado de que es considerada elemental en la identidad mexicana.
En México, se producen aproximadamente 900 mil toneladas de esta cactácea y sus hojas, sus raíces y sus frutos se aprovechan en totalidad. También conocida como higuera, palera, tuna o chumbera, tiene muchísimos usos y beneficios que han rebasado la frontera alimenticia, llevándola a ser utilizada desde épocas prehispánicas como elemento medicinal para sanar heridas, quemaduras e infecciones y gracias al avance de la tecnología cosmética incluso para evitar la caída del cabello y equilibrar el exceso de grasa en nuestra melena.
El nopal es considerado un superalimento gracias a su alta cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes, polifenoles, polisacáridos, flavonoides, vitaminas, fibras, grasas poliinsaturadas y proteínas.
Sabías que al fruto del nopal se le dice tuna si es dulce y xoconostle si es agrio.
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