Comunicado. El Día Internacional de Concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos está diseñado para hacer un claro llamado a la acción para que, tanto el sector público como el privado, prioricen acciones y avancen con la innovación para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.
“Se sabe que un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo se desperdician y cuando los alimentos se pierden o desperdician, todos los recursos que se utilizaron para producir estos alimentos, incluidos el agua, la tierra, la energía, la mano de obra y el capital, se desperdician. Desde el punto de vista ambiental, los alimentos que se pierden o desperdician son responsables del 8% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor emisor de GEI detrás de Estados Unidos y China”, explicó Pierre Pienaar, presidente de la WPO, y agregó que “los envases pueden jugar un papel integral en la minimización del desperdicio de alimentos al inicio de la cadena de valor para que se puedan prevenir los desperdicios en los hogares”.
Por su parte, Nerida Kelton, vicepresidente de Sustentabilidad y Save Food de WPO, indicó: “Evitar el desperdicio de alimentos es un problema de envasado crítico que los productores, fabricantes, propietarios de marcas, minoristas y consumidores de alimentos deben comprender mejor. Sin las características de diseño de empaque intuitivas adecuadas y el empaque adecuado para el propósito, los alimentos pueden potencialmente desperdiciarse a lo largo de la cadena de suministro hasta el consumidor. Al modificar los diseños de empaque y garantizar que se sigan las pautas de Save Food Packaging, el desperdicio y la pérdida de alimentos se pueden minimizar y/o prevenir”.
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