Comunicado. Con base en el informe “Mercado de agentes fortificantes de alimentos por tipo (minerales, vitaminas, carbohidratos, prebióticos, probióticos), aplicación (productos a base de cereales y cereales, alimentos a granel), proceso (Drum Drying, Dusting) and Region - Global Forecast a 2027”, publicado por Markets and Markets, se proyecta que este sector alcance los 128 mil mdd para 2027, creciendo a una CAGR del 10.1% de 2022 a 2027.
La demanda de agentes fortificantes de alimentos está impulsada por la creciente adopción de agentes fortificantes en diversas industrias de alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, suplementos dietéticos y alimentos para mascotas. Los cambios significativos en la industria de agentes fortificantes de alimentos en las últimas dos décadas han resultado en una gran demanda de suplementos dietéticos, grasas y aceites, bebidas, cereales y productos a base de cereales, lácteos y productos a base de lácteos y fórmulas infantiles.
Los minerales son elementos inorgánicos derivados del suelo y el agua y absorbidos por las plantas. Los mamíferos absorben minerales de las plantas que consumen. Esto se segmenta aún más en microminerales y macrominerales. Ambos son igualmente importantes; sin embargo, los microminerales se requieren en cantidades más pequeñas que los macrominerales. El segmento está registrando el mayor crecimiento en el mercado de agentes fortificantes de alimentos debido a su uso en aplicaciones como suplementos minerales, productos cárnicos, cereales para el desayuno, alimentos infantiles y bebidas saludables, entre otros.
La creciente incidencia de enfermedades crónicas, el aumento del envejecimiento de la población y la tendencia creciente de la salud y el bienestar están impulsando el segmento de suplementos dietéticos.
Los suplementos dietéticos son fuentes concentradas de nutrientes u otras sustancias con beneficios nutricionales o fisiológicos, ya sea solos o combinados, comercializados en forma de dosis farmacéutica y administrados por vía oral. Muchos países europeos han adoptado los estándares CODEX altamente restrictivos para los suplementos, que eliminan la capacidad del consumidor de comprar suplementos dietéticos en dosis terapéuticas. El Codex Alimentarius (Código alimentario) es el conjunto de directrices internacionales propuestas por las Naciones Unidas para suplementos nutricionales, manipulación de alimentos, producción y nutrientes.
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