Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), ambas de México, acordaron fortalecer la colaboración para mantener la proveeduría de productos de origen animal inocuos, seguros y de calidad a los mercados mexicano e internacional.
Víctor Villalobos Arámbula, titular de la dependencia federal, sostuvo un encuentro virtual con los integrantes de la nueva mesa directiva de la ANETIF, presidida por Jesús Huerta Urquides, de quienes destacó las acciones que llevan a cabo en beneficio directo de los consumidores.
El titular de la Sader resaltó que, a diferencia de las dificultades registradas en otros países para asegurar el abasto de proteína animal durante la pandemia, en México los establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) generaron protocolos sanitarios en sus sistemas operativos para garantizar que no disminuyeran los niveles de sacrificio y procesamiento.
Y agregó que el hecho de contar con este Sistema TIF, integrado por más de 460 plantas certificadas en las que tiene lugar el 63% del sacrificio nacional de animales de consumo, representa uno de los mayores éxitos de la industria agroalimentaria nacional. El 16% (121) son rastros, 27% de las plantas son de corte y deshuese de productos cárnicos, 23% elaboran embutidos, 16% son frigoríficos y 3% son centros de distribución certificados, detalló.
Cabe mencionar que la mayoría de los establecimientos TIF se encuentran en Nuevo León, con 80 plantas; en Estado de México, 57; Ciudad de México, 45; Jalisco, 39, y Sonora, 23. Dichos establecimientos TIF son reconocidos por las autoridades sanitarias de más de 70 países, entre ellos: Japón, Estados Unidos, Corea, Guatemala, Vietnam y Hong Kong, así como la Unión Europea.
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