Comunicado. El día de ayer, miércoles 13 de octubre, se llevó a cabo la presentación de la Alianza Leguminosas para la Salud, la cual es una iniciativa que tiene como objetivo promover el consumo del frijol, lenteja, arveja y garbanzo a través de un programa de entrenamiento entre grupos de influencia que puedan ayudar a diseminar sus cualidades y lo que aportan como alimento.
Su misión es coadyuvar a que la salud de la población latinoamericana pueda reducir la malnutrición y fortalecer el sistema inmune en estos tiempos que se necesita.
Mediante un programa de reconocidos ponentes se explicó en qué consiste la iniciativa, cómo participar y por qué impulsar el consumo de las leguminosas es un beneficio de la salud para la región.
El evento fue liderado por Raúl Caballero, director general de Mercalimentos Consultores, representantes por más de 20 años de la Asociación Americana del Frijol en México y de la Asociación Americana de Lenteja, Arveja y Garbanzo en Latinoamérica; y contó con la participación de Jonn Slette, director de la Oficina de Comercio Agrícola del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en la Ciudad de México; Rebecca Bratteres, directora ejecutiva del Consejo Norteamericano del Frijol; Daniela Godoy, oficial superior de políticas de la FAO para América Latina y el Caribe; Sol Sigal, nutricionista; Leticia Guajardo, médico, nutricionista y bariatra; Eduardo Plascencia, chef mexicano; Jeff Rumney, vicepresidente de marketing del Consejo Americano de la Lenteja, Arveja y
Garbanzo con oficinas sede en Moscow Idaho; Mariana Reppeto, consultora técnica para Mercalimentos Consultores; Enrique Nieto, director de Ventas para varias unidades de Negocios en Bühler y responsable de México y Centroamérica; Abel Sierra, consultor privado de panadería; Christine Lopes, de Innova Markets Insight; y Samantha Villagran, influencer en redes sociales.
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