Comunicado. Kerry presentó Biobake™ EgR al mercado latinoamericano. Se trata de una innovadora solución enzimática que puede disminuir la cantidad de huevos necesarios en una amplia variedad de aplicaciones en panadería, lo que permite a los fabricantes amortiguar los aumentos en el precio de los huevos, y también pasar de huevos de gallinas enjauladas a huevos de gallina libre de jaula sin añadir costos.

Este nuevo sistema enzimático permite sustituir el huevo sin comprometer la calidad ni la vida útil del producto final. A medida que las naciones de América Latina y de todo el mundo promueven leyes para mejorar el tratamiento ético de los animales, Biobake™ EgR también ofrece una solución rentable frente a estas preocupaciones normativas y éticas.

Impulsada cada vez más por consumidores conscientes con el medio ambiente y la ética, la búsqueda de soluciones para reducir el impacto del carbono es también una importante consideración de sostenibilidad para los fabricantes. Biobake™ EgR es una solución fiable y sostenible que no solo facilita el abandono de los huevos de gallina enjaulada, sino que, además, según los análisis internos de Kerry, ofrece un ahorro potencial de emisiones de CO2 de hasta el 14% cuando se consigue una reducción del 30% en los huevos.

Daniel Mendoza, director de Desarrollo de Negocios de Enzimas de Kerry para America Latina, dijo: “Es de vital importancia cumplir el requisito de la industria panadera de reducir costos, al mismo tiempo que se garantiza que los clientes no perciban ningún cambio en los productos terminados durante su consumo. Mantener la calidad del producto es fundamental durante cualquier reformulación y Biobake™ EgR cumple este requisito esencial”.

La volatilidad de los precios de las materias primas es una característica constante del panorama alimentario mundial actual. Según la Comisión Internacional del Huevo, con sede en México, el precio de los huevos en Estados Unidos se disparó un 59% en 2023 frente a 2022; México siguió el ejemplo, con un aumento del precio medio de la docena de huevos de casi el 50% en el mismo periodo. En toda América Latina, los precios del huevo han oscilado ampliamente en los últimos años, movimientos a menudo desencadenados por los repentinos focos de gripe aviar que han diezmado las granjas en todo el mundo.

Cabe indicar que el huevo es un ingrediente fundamental para los panaderos por sus propiedades funcionales y su contribución única a los atributos sensoriales del producto acabado, como la textura, la suavidad, el volumen, la estructura de la masa y el sabor. El huevo también es muy funcional como aglutinante y mejora la aireación, la emulsificación y el color. Reducir el contenido de huevo en las recetas es una tarea difícil porque hay pocos ingredientes naturales que aporten estas propiedades funcionales esenciales lo suficientemente bien como para producir un producto terminado de alta calidad con textura, volumen y sabor adecuados.

La reducción de huevo es una estrategia utilizada por los fabricantes para reducir los costos del producto final, mejorar los márgenes y consolidar los beneficios globales. Biobake™ EgR es una solución de sustitución del huevo natural y, además de versátil, tiene etiquetado limpio y costo optimizado que ofrece la funcionalidad del huevo en muchas aplicaciones de horneado diferentes, al tiempo que mantiene la calidad del producto final.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

México avanza en trabajos de recuperación y manejo de suelos agrícolas

Dos oportunidades laborales en México con la firma LTPM China

Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México informó que 368,912 productores han sido capacitados en manejo de fertilizantes, a través de 19,749 talleres de capacitación virtual en prácticas sostenibles para el cuidado de suelos, uso responsable del agua y aprovechamiento de la biodiversidad.

En la Primera Sesión Ordinaria 2024 del Comité Sectorial de Suelo para la Agricultura Sostenible (Cosesas), se dio a conocer el informe sobre los avances en acciones de recuperación, fertilidad y manejo de suelos agrícolas y una actualización del análisis y monitoreo de 20 mil muestras de este recurso de diferentes regiones del país.

Al presidir el encuentro, Víctor Villalobos, titular de la Sader, destacó el desempeño de todos los organismos e instituciones de investigación para fortalecer un trabajo de largo plazo, con continuidad, y revertir los daños en el recurso suelo, en beneficio de una agricultura más responsable.

Y subrayó los avances de la Estrategia Nacional de Suelo para la Agricultura Sostenible (ENASAS), iniciativa que a través de cuatro subcomités efectúa 120 acciones, de las que registra un avance de 77%, lo que representa un trabajo en equipo y la punta de lanza para mantener los suelos vivos, con sus propiedades y nutrientes.

También resaltó también las acciones para revertir la erosión de suelos, con continuidad en el largo plazo, enriquecido con herramientas que ofrecen un panorama más claro sobre los tipos de suelo en el país y un marco legal robustecido con la Ley General de Suelo y normas a favor de la recuperación y protección de los suelos agropecuarios.

Como parte de los acuerdos del Plan de Trabajo 2024, la directora general de Políticas, Prospección y Cambio Climático de Agricultura, y secretaria técnica del Cosesas, Sol Ortiz García, dio a conocer la colaboración establecida para definir zonas prioritarias para la recarbonización de suelos y regiones para la rehabilitación de suelos agropecuarios degradados.

Presentó también el proyecto de mapeo y monitoreo de suelos con una base de datos, coordinado por Agricultura y la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), e indicadores para el monitoreo regional y definición de normas oficiales y estándares en torno a temas vinculados con el suelo, que requieren actualización.

La directora general de Suelos y Agua y coordinadora del Subcomité de Fertilidad y Sostenibilidad de Suelos del Cosesas, Areli Cerón Trejo, reportó que en 2023 la estrategia de capacitación soporte y acompañamiento técnico contó con la participación de 368 mil 912 productores, a través de nueve mil 038 pláticas técnicas.

Enfatizó el papel del sector agrícola de Zacatecas, que bajo la iniciativa “Adopta una parcela” promueve entre los agricultores el uso eficiente de insumos y recursos naturales, y cuenta con la participación de 11 instituciones, 128 estudiantes, 35 productores, 15 municipios, 130 hectáreas, 14 docentes y 15 técnicos.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Dos oportunidades laborales en México con la firma LTPM China

México, Estados Unidos y Canadá firman Términos de Referencia del Comité de Salud Animal de América del Norte

Puesto: Ejecutivo Comercial
Ubicación: Guadalajara, México
Empresa: LTPM China
Sector: Farmacéutico e Industrial
LTPM China, una empresa con más de 20 años de experiencia en el sector farmacéutico e industrial, está buscando un Ejecutivo Comercial para unirse a su equipo en Guadalajara, México. Este rol es una oportunidad emocionante para aquellos con habilidades excepcionales de comunicación, capacidad para establecer relaciones sólidas y una pasión por el éxito en ventas.

Responsabilidades:
- Desarrollar y ejecutar estrategias de ventas efectivas para promover los productos y servicios de LTPM China en el mercado de Guadalajara principalmente en el sector farmacéutico e industrial.
- Identificar y cultivar relaciones con clientes potenciales y existentes para impulsar el crecimiento de las ventas.
- Colaborar con otros departamentos para garantizar la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los objetivos comerciales.
- Mantenerse al tanto de las tendencias del mercado y las actividades de la competencia para adaptar las estrategias de ventas según sea necesario.

Requisitos:
- Experiencia comprobada en ventas, preferiblemente en el sector farmacéutico o industrial.
- Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para negociar con éxito.
- Nivel avanzado de inglés.
- Titulación universitaria.
- Capacidad para trabajar de manera autónoma y en equipo en modalidad híbrida y presencial.
- Orientación hacia el logro de objetivos y resultados.

Beneficios:
- Oportunidad de crecimiento profesional en una empresa líder en su sector.
- Salario competitivo con incentivos por rendimiento.
- Entorno de trabajo dinámico y colaborativo.
- Beneficios adicionales como seguro de salud y oportunidades de desarrollo profesional.
¡Únete a nuestro equipo y sé parte del éxito de LTPM China en Guadalajara!

Puesto: Ingeniero Mecánico
Ubicación: Guadalajara, México
Empresa: LTPM China
Sector: Farmacéutico e Industrial
LTPM China está en búsqueda de un Ingeniero Mecánico para unirse a su equipo en Guadalajara, México. Este puesto ofrece una oportunidad para un profesional con habilidades técnicas sólidas y una pasión por la innovación en el diseño y mantenimiento de equipos mecánicos.
Responsabilidades:
- Desarrollar soluciones mecánicas para equipos utilizados en el proceso de producción farmacéutica e industrial, acompañados con los compañeros de China.
- Realizar análisis de fallas y mejoras en el rendimiento de los equipos mecánicos existentes.
- Colaborar con otros departamentos para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad en el mantenimiento de equipos.
- Participar en proyectos de investigación y desarrollo para la mejora continua de los procesos de fabricación.
Requisitos:
- Titulación universitaria en Ingeniería Mecánica.
- Experiencia previa en diseño y mantenimiento de equipos mecánicos, preferiblemente en el sector farmacéutico o industrial.
- Conocimiento avanzado de inglés.
- Capacidad para trabajar de manera autónoma y en equipo en modalidad híbrida y presencial.
- Orientación hacia la resolución de problemas y la mejora continua.
Beneficios:
- Oportunidades de crecimiento profesional en una empresa líder en su sector.
- Salario competitivo con beneficios adicionales.
- Ambiente de trabajo colaborativo y dinámico.
- Programas de formación y desarrollo profesional.

¿Cómo aplicar a ambos puestos? Envía tu currículum vitae y carta de presentación destacando tu experiencia relevante y por qué te interesa alguno de los puestos a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

México, Estados Unidos y Canadá firman Términos de Referencia del Comité de Salud Animal de América del Norte

Fondo Mundial para la Naturaleza y Knorr unen esfuerzos para promover ingredientes endémicos y nutritivos