Forbes México. Daniel Servitje, director general de Grupo Bimbo, informó que la empresa invertirá en bienes de capital (Capex) en 2021 alrededor de 1,000 mdd en plantas, tecnología, vehículos eléctricos y energías renovables, inclusive alguna compra de otra compañía.

En conferencia con analistas, Servitje señaló que el plan para 2021 refleja los proyectos atrasados, así como categorías específicas en las que necesitan aumentar su capacidad, dado el crecimiento que tuvieron en sus líneas de productos.

Y afirmó: “Básicamente estamos fortaleciendo el programa de Capex, además de incluir importantes inversiones en renovar nuestra infraestructura de TI y digitalizarnos más en nuestros diferentes procesos”.

El directivo comentó que también esperan aumentar los recursos en vehículos eléctricos y en algunos casos en energías renovables en sus azoteas, pero la mayoría de las inversiones van básicamente a las plantas y aumento de la capacidad de desarrollo.

“Como siempre, estaremos atentos a la base del mercado y veremos si hay oportunidades que encajen con nuestra estrategia en términos de fusiones y adquisiciones, pero sólo quiero asegurarles que el pasado no es necesariamente el futuro en términos de predicciones”, detalló.

Por su parte, el director de Finanzas de la empresa, Diego Gaxiola, precisó que en los últimos cuatro o cinco años la panificadora ha estado invirtiendo alrededor de 700 mdd por año.

Publimetro. Con el objetivo de presentar alternativas más nutritivas y deliciosas, Cereales Nestlé dio a conocer sus nuevas presentaciones: Cheerios avena y más granos, Corn Flakes sin Gluten, Nesquik Letritas y Fitness Original.

De este modo, la compañía innova su portafolio para brindar opciones nutritivas y deliciosas, y así continuar con su propósito de ofrecer al consumidor productos con cereal de grano entero, con mayor cantidad de fibra y nutrientes que ayuden a los mexicanos a tener opciones saludables y deliciosas como complemento para su desayuno.

Daniel Guerrero, gerente de Nutrición y Asuntos regulatorios de Cereales Nestlé LATAM explicó: “Todas estas reformulaciones en nuestro portafolio es algo que está muy dentro de nuestro ADN y llevamos más de 15 años trabajando continuamente en tres aspectos: reducción de sal, de azúcar y, a la par que hemos ido reduciendo estos componentes, hemos ido incrementando el cereal de grano entero en nuestros productos. En la reducción de sal y azúcar hemos alcanzado un promedio, en el total del portafolios, del 25% en azúcar y 30% de sodio, acumuladas a lo largo del tiempo”.

Guerrero también hizo ver que un cereal de grano entero es más nutritivo que uno refinado porque cuando se le quita la cáscara y el germen se le está quitando fibra, vitaminas y minerales, por lo que al mantenerlo en mayores cantidades significa que se tiene alrededor de tres veces más fibra en éste versus el grano refinado. Algunos estudios mundiales han demostrado que a mayor consumo de cereal de grano entero hay un menor riesgo de padecer obesidad, sobrepeso, enfermedades cardiovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer como el colon rectal, que al final, responde a una baja ingesta de fibra. Cuando se consumen al menos 48 gramos diariamente de grano entero se empiezan a notar sus beneficios. En Latinoamérica, algunos estudios sugieren que 15 gramos de grano entero resultan suficientes.

Comunicado. Cargill lanzó una nueva iniciativa que tiene como objetivo ayudar a los operadores de acuicultura a reducir sus huellas de carbono. Llamada SeaFurther Sustainability, tiene como objetivo ahorrar 2,000 millones de kilogramos de CO2 para 2030, lo que equivale a retirar más de 400 mil automóviles de las carreteras.

“Con SeaFurther Sustainability estamos trazando un nuevo rumbo audaz, uno que hace que la acuicultura sea mejor para nuestro planeta. El consumo de productos del mar está aumentando a nivel mundial. Queremos satisfacer esa demanda; aumentar la producción y disminuir el impacto ambiental. Al trabajar en estrecha colaboración con los agricultores para obtener ingredientes sostenibles, mejorar la productividad de las granjas y garantizar el bienestar de los peces, Cargill está redefiniendo el papel de la acuicultura para ayudar al mundo a prosperar”, dijo Pilar Cruz, presidenta y líder de grupo de Cargill Aqua Nutrition.

El programa comenzará con los productores de salmón. “Estamos entusiasmados de ver un compromiso claro de Cargill que se centra en las necesidades de reducir la huella ambiental del salmón. La producción de una acuicultura más sostenible requerirá que la cadena de valor se alinee con los objetivos clave y trabaje en conjunto para cumplirlos. Al acordar el valor de los cambios que se requieren, podemos lograr una verdadera transformación para volvernos más sostenibles más rápidamente y a mayor escala”, dijo Stian Amble, asesor de biología y calidad de Nova Sea.

A través de SeaFurther Sustainability, Cargill tiene como objetivo reducir la huella del salmón cultivado en un 30% para 2030. Hoy en día, el alimento representa hasta el 90% de la huella ambiental de un salmón.