Comunicado. Zyrcular Foods dio a conocer que ha invertido alrededor de 3.5 mde en la puesta en marcha de una fábrica de proteína alternativa de más de 1.500 metros cuadrados en la localidad de Seva, en Barcelona, España. Inicialmente, las instalaciones elaborarán con un turno hasta un millón de kilos de productos de proteína alternativa al año para terceros, cadenas de gran distribución, operadores del sector foodservice y clientes industriales de alimentación.
La planta se encuentra actualmente en fase de pruebas e iniciará la producción a mediados del próximo mes de marzo, convirtiéndose en la primera fábrica 100% dedicada a la elaboración de proteína alternativa en España. Además, Zyrcular Foods ha adquirido diversos terrenos adyacentes con la previsión de ampliar la producción de alimentos de proteína vegetal y en base a otras proteínas alternativas a medio y a largo plazo.
Como miembro del cluster alimentario Food Valley de Wageningen (Holanda) y del Good Food Institute (originario de Estados Unidos con implantación global), Zyrcular Foods ofrecerá sus instalaciones de Seva) a startups y a empresas foodtech españolas e internacionales para producir sus productos y distribuirlos en Europa.
La compañía elaborará hasta un millón de kilos de proteína alternativa al año para terceros, cadenas de distribución, operadores de foodservice y clientes industriales de alimentación.
Se trata de una planta de producción 100% verde: funciona con energía procedente de fuentes de energía renovables de autoconsumo solar y de la contratación con Peusa (una distribuidora del Pirineo de energía renovable).
La financiación del proyecto también se está estructurando bajo la taxonomía de las finanzas sostenibles. La planta, que cuenta con la certificación de gestión ambiental 14001 de referencia internacional, es prácticamente neutra en emisiones. Las instalaciones se encuentran a las puertas de la Reserva de la Biosfera del Parque Natural del Montseny y ha sido diseñada para respetar el entorno natural.
