El Norte. El alza global de precios de granos y oleaginosas, como el maíz, está repercutiendo en México en carnes de bovino, cerdo, pollo, tortillas y alimentos balanceados.
Las condiciones climáticas desfavorables en Estados Unidos, Europa y Sudamérica, que han provocado caídas en los estimados de producción, así como una mayor demanda china y estadounidense, incidieron en el incremento de precios. Por ejemplo, el maíz subió 40% y la soya hasta 50%, de acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
La Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas informó que al alza del maíz se suman las de harina de 20% y el gas de 40%.
Con base en el Índice Nacional de Precios al Consumidor, de la última quincena de diciembre a la primera de abril, la tortilla y derivados de maíz subieron 4.9%, la tortilla de maíz 5.7% y la masa y harina de maíz 4.6%. Todos están por encima de la inflación general, que fue de 2.33% en ese periodo.
Algunas otras industrias, como la de alimentos balanceados, han elevado sus precios, pues sus insumos básicos, como maíz y pasta de soya, han impactado sus costos.
Cabe mencionar que los valores del maíz encuentran soporte en el clima frío que podría retrasar el desarrollo de los cultivos estadounidenses.
Por otro lado, en Sudamérica, específicamente Brasil, el clima cálido y seco sigue influyendo en los analistas para bajar sus estimados de producción, principalmente de la segunda cosecha de maíz.
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