Comunicado. Con base en un análisis de Allied Market Research ha publicado recientemente titulado “Tamaño del mercado de sustitutos del huevo, participación, panorama competitivo e informe de análisis de tendencias por formulario, por aplicación y por canal de distribución: global. Análisis de oportunidades y pronóstico de la industria, 2023-2032”, se prevé que genere 5,200 mdd para 2032, con un aumento de 16.6%.

El documento señala que el creciente número de personas que adoptan estilos de vida vegetarianos y veganos, así como la creciente conciencia de los consumidores sobre las preocupaciones éticas, ambientales y de salud son los factores que se espera que impulsen el crecimiento del mercado mundial de sustitutos del huevo en el periodo previsto de 2023 a 2032. Sin embargo, la complejidad en lograr sabor y textura como los huevos reales puede obstaculizar el crecimiento del mercado.

Por el contrario, se espera que las tecnologías avanzadas en innovación de ingredientes y el desarrollo de sustitutos del huevo que cumplan con requisitos dietéticos específicos ofrezcan oportunidades remunerativas para la expansión del mercado de sustitutos del huevo durante el período previsto.

También señala que el subsegmento seco representó la mayor cuota de mercado mundial de sustitutos del huevo, del 58.3% en 2022, y se espera que crezca a la tasa compuesta anual más alta del 16.8% durante el periodo previsto. Los sustitutos secos del huevo ofrecen una vida útil más larga en comparación con las alternativas líquidas, lo que los hace convenientes para el almacenamiento y el transporte. Su versatilidad permite su uso en diversas recetas, lo que resulta atractivo para los fabricantes de alimentos que buscan ingredientes flexibles. Además, su resiliencia durante la distribución global los convierte en una opción atractiva para las empresas que buscan abastecer diversos mercados de manera eficiente.

Por región, el informe indica que el mercado de sustitutos del huevo en América del Norte representó la mayor participación del 32.9% en 2022 y se prevé que experimente un crecimiento significativo para 2032, el cual se debe principalmente a la creciente preferencia de los consumidores de la región por alternativas alimentarias más saludables, incluidas los sustitutos vegetales del huevo, para reducir la ingesta de colesterol y adoptar un estilo de vida más saludable. Además, la creciente popularidad de las dietas veganas y vegetarianas, impulsada por preocupaciones éticas, ambientales y de salud, contribuye a la demanda de sustitutos del huevo de origen vegetal. Además, la prevalencia de las alergias al huevo impulsa a los consumidores a buscar alternativas libres de alérgenos y está impulsando aún más la adopción de sustitutos del huevo elaborados con ingredientes de origen vegetal.

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21 mayo: FoodForum Guadalajara

México realiza acciones fitosanitarias para fortalecer cultivo de espárrago

Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México y los productores nacionales de espárragos acordaron sumar esfuerzos para fortalecer las medidas sanitarias de este cultivo ante plagas con riesgo bajo de incidencia, pero que son altamente destructivas para otros vegetales, como el gusano cogollero (Spodoptera frugiperda).

La FAO precisó que el gusano cogollero es una de las principales amenazas de la agricultura mundial, ya que, aunque en su gran mayoría prefiere alimentarse de maíz, también puede hacerlo de otros 80 cultivos, incluido el espárrago.

Javier Calderón Elizalde, director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), se reunió de manera virtual con productores, importadores, exportadores y representantes de las embajadas de México en España, Alemania, Bélgica y Países Bajos, quienes expusieron las medidas que aplica la Unión Europea (UE) para evitar la propagación de la plaga en su territorio.

El gusano cogollero es un insecto endémico de América y excepcionalmente representa riesgos para cultivos diferentes a los básicos, por lo que la autoridad sanitaria de México desde hace años atiende el llamamiento de la FAO para coordinar esfuerzos en la lucha mundial contra esta plaga.

México se apega a las normas fitosanitarias internacionales, por lo que la Dirección General de Sanidad Vegetal del Senasica se mantiene alerta de las regulaciones que establecen los socios comerciales y en caso de que se presente una emergencia, como por ejemplo en la producción de espárragos, cuenta con esquemas para aplicar medidas sustentadas en análisis de riesgo.

La Dirección de Regulación Fitosanitaria detalló que el Senasica emite medidas basadas en la ciencia, con el fin de que los productores nacionales cuenten con información oportuna y precisa. Entre las acciones que impulsan la competitividad de los productores, principalmente los de pequeña y mediana escala, está la aplicación de medidas fitosanitarias para proteger sus cultivos.

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21 mayo: FoodForum Guadalajara

Se prevé que mercado mundial de sustitutos del huevo alcance los 5,200 mdd para 2032

Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México, productores y exportadores suman esfuerzos para promover y diversificar la participación de productos mexicanos en la feria agroalimentaria Asia Fruit Logistica Hong Kong, la más importante del sector hortofrutícola del continente asiático y que este año se realizará en septiembre.

La Sader realizó el seminario informativo para productores: “Promueve tus productos agroalimentarios en Asia Fruit Logística Hong Kong”, en el que la Dirección de Consejerías Agropecuarias de la Coordinación General de Asuntos Internacionales de la Secretaría de Agricultura destacó que el nivel y estándares de producción agroalimentaria de México nos han situado como novena nación exportadora de alimentos y duodécima en producción.

Sin embargo, subrayó, aún existen retos por atender para incrementar la presencia de los agroalimentos mexicanos en Asia, de manera particular en Hong Kong.

“Hong Kong es un centro de distribución comercial neurálgico, que abastece a mercados regionales, principalmente al de la República Popular China, por lo que representa una plaza atractiva para los productores mexicanos interesados en tener presencia en ese mercado”, informó el Ministerio de la Consejería Agropecuaria de México para Asia–Pacífico.

Recordó que en 2023 las exportaciones agroalimentarias y pesqueras de nuestro país a la región Asia-Pacífico ascendieron a 2,400 mdd, con demanda por cárnicos, bebidas espirituosas, frutas, nueces, productos del mar y alimento para el ganado, entre otros.

La Dirección de Asuntos Institucionales de la Cámara de Comercio de México en Hong Kong informó que este año la Asia Fruit Logistica Hong Kong se realizará del 04 al 06 de septiembre. Se prevé la asistencia de más de 700 expositores de 43 países y regiones, más de 13 mil compradores y visitantes de todo el mundo y 24 pabellones nacionales y regionales.

El evento está dirigido a importadores, exportadores, cultivadores, mayoristas, distribuidores, minoristas, restaurantes y asociaciones, quienes podrán presentar sus empresas y productos ante visitantes comerciales internacionales de alta demanda, conocer a los principales compradores de 20 mercados asiáticos clave, establecer nuevos contactos y ampliar su negocio en Asia.

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