Comunicado. Markets and Markets dio a conocer su informe respecto al mercado mundial de la cadena de frío, valorado en 228,300 mdd en 2024, y muestra una proyección de crecimiento notable, que se prevé aumentará a 372 mil mdd en 2029, lo que indica una sólida tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR, por sus siglas en inglés) del 10.3% de 2024 a 2029.

El crecimiento del sector minorista organizado ha reforzado significativamente la demanda del mercado de la cadena de frío. Un informe de la Asociación de Minoristas de la India (RAI) indica que las ventas en el sector minorista organizado aumentaron un 34% en 2022-23 en comparación con los niveles previos a la pandemia en el año fiscal 2020. Este crecimiento fue impulsado principalmente por una mayor demanda en restaurantes de servicio rápido y productos electrónicos. Los minoristas organizados, incluidos los supermercados e hipermercados, requieren una logística de cadena de frío eficiente para preservar la calidad de los productos perecederos. Esto incluye frutas, verduras, panadería, lácteos, productos electrónicos y carnes. Además, los cambios en las preferencias de los consumidores hacia los alimentos congelados y refrigerados han intensificado la necesidad de redes sólidas de cadena de frío para garantizar un suministro constante en todas las tiendas. Las estrictas normas de seguridad alimentaria subrayan aún más la importancia de una gestión eficaz de la cadena de frío en el sector minorista.

Con barreras comerciales reducidas y cadenas de suministro interconectadas, los productos perecederos como frutas, verduras y productos farmacéuticos se transportan a través de fronteras, lo que requiere entornos con temperatura controlada. En 2022, el USDA informó que el valor total de las exportaciones de productos horneados de Estados Unidos ascendió a 4,210 mdd, con un volumen de un millón de toneladas métricas, lo que refleja una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.7% entre 2013 y 2022. En particular, hubo una sustancial Crecimiento interanual en comparación con 2021, cuando el valor total de las exportaciones fue de 3,730 mdd. Canadá lideró como el principal mercado de productos horneados estadounidenses en 2022, con un valor de 2,700 mdd, seguido de México, Japón, Corea del Sur y Filipinas.

La demanda de productos frescos por parte de los consumidores durante todo el año se ha intensificado, lo que exige que los proveedores inviertan en mantener la integridad del producto durante el tránsito. Las estrictas regulaciones sobre seguridad alimentaria y calidad farmacéutica impulsan aún más la necesidad de una infraestructura sólida de cadena de frío. Los avances en tecnología, como los sistemas de monitoreo habilitados por la tecnología de las cosas y la trazabilidad de blockchain, mejoran la eficiencia y confiabilidad en la logística de la cadena de frío. En general, la complejidad y el volumen del comercio internacional, combinados con la evolución de las preferencias de los consumidores y los estándares regulatorios, han impulsado la demanda de soluciones de cadena de frío a nivel mundial.

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Nestlé firma memorando de entendimiento con The Global FoodBanking Network

Comunicado. Nestlé y The Global FoodBanking Network (GFN), organización sin fines de lucro dedicada al alivio del hambre y la sostenibilidad ambiental, firmaron un Memorando de Entendimiento (MOU) para mejorar aún más su colaboración.

Nina Kruchten, directora de Donaciones Corporativas y Participación Comunitaria de Nestlé, dijo: “Abordamos la inseguridad alimentaria ayudando a las personas necesitadas a obtener acceso a los alimentos a través de acciones como donaciones de productos y también ofreciendo comidas y servicios compartidos. Aprovechando el apoyo local existente de Nestlé a los bancos de alimentos dentro de la red GFN, con un promedio de 5.2 millones de kilos de donaciones de productos cada año, nuestra nueva relación global busca fortalecer esta colaboración hacia nuestro objetivo mutuo de reducir el hambre en nuestras comunidades”.

Por su parte, Ignacio Gavilán, director sénior de asociaciones de sistemas alimentarios de The Global FoodBanking Network, informó: “Los bancos de alimentos están arraigados en sus comunidades, lo que los hace esenciales para responder rápidamente para abordar el alivio del hambre. Al mismo tiempo, los bancos de alimentos ayudan a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena de suministro, asegurando que alimentos saludables terminen en las mesas de las familias. Estamos orgullosos de asociarnos con Nestlé, un donante importante de los bancos de alimentos de nuestra red, para continuar este importante trabajo para alimentar a las personas juntas”.

Esta asociación tiene como objetivo continuar el esfuerzo de Nestlé para aumentar el acceso a los alimentos en las geografías en las que opera. A lo largo de 2023, las donaciones de productos Nestlé a nivel mundial ascendieron a CHF 135.4 millones, incluyendo, por ejemplo:

- Nestlé se asocia con su cadena de suministro para crear una base de recetas especial para su distribución por Foodbank Australia y Nueva Zelanda para ayudar a los necesitados a crear una comida a partir de los ingredientes de las cestas de alimentos. En 2023, se distribuyeron más de 1,7 millones de porciones a personas vulnerables en ambos países.

- En Malasia, para apoyar a las comunidades necesitadas, se donaron alimentos y bebidas que beneficiaron a 630 mil familias, a través de una colaboración de larga data con The Lost Food Project y Yayasan Food Bank Malaysia.

- En colaboración con el Banco de Alimentos de Egipto, Nestlé proporcionó más de un millón de porciones de productos relevantes a las comunidades necesitadas de la región. Además, se organizaron campañas de voluntariado de los empleados para complementar las aportaciones en curso.

- En Grecia, tras las inundaciones sin precedentes en Tesalia que provocaron que miles de familias perdieran sus hogares, Nestlé entregó productos esenciales a través del Banco de Alimentos Griego durante un período de recuperación difícil y una temporada festiva para las comunidades afectadas.

- Para apoyar a la comunidad del Cantón de Vaud, Suiza, hogar de Nestlé durante más de 115 años, Nestlé contribuye al sustento de 10 mil personas y familias cada semana en asociación con CA-RL mediante donaciones constantes de productos a largo plazo como voluntariado.

- En México, en respuesta al esfuerzo de ayuda del huracán Otis, que devastó la ciudad de Acapulco dejando a las comunidades con una desesperada necesidad de agua y otros artículos esenciales, Nestlé contribuyó con productos esenciales y una donación financiera de MXN $1 millón a la Cruz Roja Mexicana. CENACED y Red BAMX (Bancos de Alimentos de México).

Este MOU busca fortalecer la colaboración entre las entidades de Nestlé en todo el mundo y los miembros de los bancos de alimentos de GFN en las regiones apropiadas, aumentando el número de relaciones y mejorando aún más la calidad del apoyo de Nestlé a los bancos de alimentos. Nestlé y GFN mantienen su compromiso de trabajar juntos a nivel mundial para garantizar que los alimentos lleguen a quienes los necesitan.

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Se prevé que mercado de cadena de frío alcance los 372 mil mdd para 2029

Mars impulsa el progreso del embalaje con la transformación digital

Comunicado. Mars anunció una nueva colaboración con la firma de ingeniería de software Ansys, en la que el fabricante multinacional adoptará un software de simulación preparado para reimaginar el proceso de innovación de envases a través de la tecnología digital.

Mars, el fabricante de marcas conocidas como M&M'S, ROYAL CANIN y SNICKERS, aprovechará el nuevo enfoque de simulación para realizar pruebas virtuales y creación de prototipos de nuevos envases innovadores, inicialmente en toda su cartera de snacking.

La innovadora tecnología de simulación multifísica minimiza la necesidad de pruebas físicas exhaustivas durante el proceso de desarrollo del embalaje y proporciona información detallada sobre diversos aspectos de las complejas fases de producción, incluidos el embalaje, las pruebas de caída y los escenarios de fallo.

Juntos, Mars y Ansys se basan en la herencia de innovación del gigante CPG que se remonta a más de un siglo e ilustra el objetivo y las inversiones de la compañía para potenciar los esfuerzos para lograr su objetivo final de utilizar envases 100% reutilizables, reciclables o compostables para sus productos.

La implementación del software de simulación facilitará un entorno de desarrollo más ágil y digital en Mars, que abarcará desde el diseño hasta la fabricación, haciendo que el proceso sea más fácil y eficiente para su equipo de expertos en I+D mientras la empresa busca acelerar el ritmo del progreso en todo su ecosistema de embalaje.

Los investigadores de Mars ya han informado de reducciones en el tiempo de desarrollo de hasta un 40% mediante modelos informáticos y en la cantidad de plástico comprado por Mars para pruebas en aproximadamente 246 toneladas. 

El proveedor de alimentos y cuidado de mascotas ha dicho que está trabajando para rediseñar más de 12 mil tipos de envases en su cartera para que se ajusten a la infraestructura de reciclaje que existe hoy o que probablemente exista en el futuro, lo que facilitará a los consumidores reciclar sus envases. . 

“En el mundo que queremos mañana, ningún envase se convierte en desperdicio. Esta visión está en el corazón de nuestro plan multimillonario Sostenible en una Generación y solo se convertirá en una realidad dando pasos sin restricciones, aprovechando la ciencia innovadora, el pensamiento innovador y las asociaciones para ampliar los límites de lo que es posible”, , afirmó Qing Qi, vicepresidente de innovación global de I+D de Mars Snacking.

Mientras que Walt Hearn, vicepresidente senior de ventas mundiales y excelencia al cliente de Ansys, dijo: “Seguimos viendo el impacto y el potencial de la simulación y la ingeniería digital en el progreso de las iniciativas de sostenibilidad en todo el mundo. Mars ha implementado con éxito los conocimientos generalizados de la simulación Ansys para optimizar sus procesos de diseño y empaquetado. El enfoque de desarrollo más sostenible de Mars constituye un excelente ejemplo para que otros fabricantes adopten nuevas soluciones que nos lleven a todos hacia un planeta más limpio”.

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