Comunicado. Unilever informó que las ventas de la gama de mayonesas aromatizadas de su marca Hellmann's casi se duplicarán en 2023, por lo que estos productos están aprovechando el mercado de rápido crecimiento de la mayonesa saborizada resultando en que la cartera de mayonesas de Hellmann incluye sabores adaptados a una amplia gama de perfiles de sabor, tanto en Estados Unidos como a nivel global.

La compañía indicó que las mayonesas aromatizadas representan actualmente un mercado de rápido crecimiento en el que los consumidores parecen deseosos de sumergirse. La investigación de Kantar muestra que más del 35% de los no usuarios están dispuestos a comprar y probar.

“Hellmann's, ha sido una de las primeras en adoptar este espacio y lanzó su primera mayonesa saborizada en Brasil, uno de los mercados clave de la marca, en 2020. Desde entonces, el mercado se ha desarrollado y la mayonesa aromatizada representa ahora más del 7% de las ventas totales de mayonesa en Estados Unidos y está creciendo rápidamente. La cartera de mayonesa aromatizada de Hellmann también ha experimentado un crecimiento significativo, y las ventas casi se duplicaron en 2023”, indicó la compañía.

“Lo fundamental de nuestras mayonesas aromatizadas es que se compran junto con los sabores principales de Hellmann's. Los consumidores consideran las mayonesas aromatizados como una extensión de nuestra receta clásica, no como un reemplazo. Están ampliando sus ocasiones de mayonesa para asar, mojar y más”, afirma Peter Harbour, vicepresidente global de Hellmann's & Dressings.

Y agregó: “Lo que nos importa es que cada país defina una gama ganadora de mayonesas con sabores locales relevantes. Algunos de ellos serán relevantes en muchos mercados, como nuestras variedades de ajo y picante, mientras que otros sabores se adaptan a mercados muy específicos”.

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Se espera que mercado de atún enlatado crezca a 3.56 mil mdd a 2028

Postobón fortalece su compromiso con la calidad e inocuidad alimentaria

Comunicado. Se estima que el tamaño del mercado mundial de atún enlatado crecerá en 3,560 mdd entre 2024 y 2028, según Technavio. Y se indica que el sector crecerá a una tasa compuesta anual de casi el 3.83% durante el periodo previsto. El lanzamiento de nuevos productos está impulsando el crecimiento del mercado, con una tendencia hacia el crecimiento del comercio minorista en línea. Sin embargo, los efectos adversos asociados con el consumo excesivo de atún enlatado plantean un desafío.

El mercado mundial de atún enlatado está experimentando un crecimiento significativo debido a la creciente popularidad de las compras en línea. Dado que cada vez más consumidores prefieren la comodidad de comprar productos en línea, proveedores como StarKist y Bumble Bee están colaborando con minoristas como Amazon y Alibaba para ampliar sus canales de ventas. En mercados emergentes como China, las plataformas de comercio electrónico están brindando nuevas oportunidades para que los proveedores de productos del mar lleguen a ciudades de nivel 2 y 3. Las plataformas B2B como Yorso en Rusia están racionalizando las cadenas de suministro y la logística para garantizar una entrega fluida de productos del mar a los consumidores. Se espera que continúe la tendencia hacia las compras en línea, lo que impulsará las ventas de productos de atún enlatados en todo el mundo.

El mercado del atún en conserva ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. Se han vertido muchos fondos e inversiones en este sector. La demanda de atún enlatado está aumentando debido a su conveniencia y larga vida útil. Las preocupaciones ambientales han llevado a la industria a centrarse en prácticas sostenibles. El mercado es competitivo y la tendencia es hacia productos con más valor agregado, como el atún enlatado orgánico y aromatizado. Se espera que el sector siga creciendo con tecnologías como el atún enlatado en bolsas y métodos de conservación mejorados.

El informe indica que el mercado del atún enlatado goza de una gran popularidad debido al alto valor nutricional del marisco, que incluye proteínas, vitaminas y minerales esenciales.

El atún, una opción popular como alternativa a la carne, es rico en proteínas y ácidos grasos, lo que lo convierte en la opción preferida para quienes buscan un funcionamiento saludable. La conveniencia del atún enlatado y su larga vida útil aumentan su atractivo. El consumo de productos del mar, parte integral de una dieta equilibrada, está vinculado a preocupaciones por el bienestar animal; sin embargo, la industria del atún enlatado garantiza prácticas de abastecimiento éticas para abordar estos problemas.

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Postobón fortalece su compromiso con la calidad e inocuidad alimentaria

Hellmann's aprovecha la tendencia de las mayonesas aromatizadas

Comunicado. Gaseosas Lux, en Bogotá, una de las plantas de Postobón, obtuvo la certificación FSSC 22000 de Seguridad Alimentaria otorgada por Icontec. La planta se une a las de Postobón en Malambo y Yumbo, evidenciando el compromiso constante de la compañía con la excelencia, la calidad y la inocuidad en nuestros procesos de producción y en nuestra cadena de valor.

La Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria FSSC 22000, desarrollada por la Fundación FSSC (Food Safety System Certification), con sede en Países Bajos, hace parte de los esquemas de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria y es una de las más rigurosas en la industria de alimentos. Esta certificación garantiza el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura y la implementación de prácticas de limpieza y desinfección, manejo integrados de plagas, microbiología, infraestructura y mantenimiento, entre otros, dentro del proceso de producción, los cuales garantizan las características de calidad e inocuidad del producto, así como el rigor en el proceso de producción de las bebidas. Esta certificación incorpora también la norma ISO 22000 y los requisitos previos de la norma ISO 22002-1.

Este enfoque integral proporciona un sólido sistema de gestión de la seguridad alimentaria para controlar y minimizar los riesgos en la cadena de valor de esta planta donde se producen bebidas en envases reciclables de vidrio, Tetra Pak y PET, tanto para el mercado nacional como para exportación, bajo el cumplimiento de los requisitos de inocuidad y calidad de diferentes países.

“El compromiso con la calidad es un asunto clave para Postobón. La rigurosidad con la que asumimos la implementación de todos los requisitos necesarios fue clave para obtener la certificación. Por eso, resalto el compromiso del equipo de la planta y de la compañía que contribuyeron a este logro, que le brinda a esta planta los más altos estándares de seguridad alimentaria”, destacó Andrés Bustamante, vicepresidente Técnico de Postobón.

La planta de Gaseosas Lux Bogotá también cuenta con altos estándares de prácticas medioambientales basados en el modelo de sostenibilidad de la compañía y en lineamientos del Programa de Excelencia Ambiental Distrital promovido por la Secretaría de Ambiente del Distrito de Bogotá. En 2023 la planta recibió el reconocimiento categoría de empresa Elite por parte de PREAD, gracias a su contribución en el cuidado del medioambiente para los bogotanos.

Con esta tercera operación certificada, Postobón refuerza su compromiso y esfuerzo continuo para hacer de la calidad y la inocuidad condiciones permanentes de negocio, lo cual contribuye a avanzar hacia un mundo sostenible.

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