Agencias. Con base en información de Consejo Regulador del Tequila (CRT) reveló que en 2023 México exportó 401.4 millones de litros de tequila, lo que es 4.2% inferior a las exportaciones de 2022.

Dicho descenso, lo atribuyen a un menor dinamismo de la economía de Estados Unidos, la competencia en los canales de distribución del mercado y el alza de precio en el agave, que es la materia prima principal.

La producción de tequila tuvo un descenso interanual de 8.1% en el año pasado, a 598.7 millones de litros, un volumen expresado a 40% de alcohol. Estos factores pusieron fin a la racha del crecimiento de las exportaciones que comenzó en 2009, cuando México envió 136.4 millones de litros.

Análisis del mercado de bebidas de Estados Unidos predijo que el tequila superaría al vodka en 2023 y sería la categoría más grande por valor, lo que aún está pendiente de verificarse.

Después de Estados Unidos, los cuatro destinos más importantes de la exportación son: España (8.3 millones de litros, -7.1%), Alemania (8.1 millones de litros, -21.9%), Francia (6.2 millones de litros, +16.2%) y Reino Unido e Irlanda del Norte (5.5 millones de litros, +6.8%).

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Se espera que el mercado mundial de concentrados de frutas alcance los 148,550 mdd para 2030

TRUFF lanza en Estados Unidos su salsa picante de lima y jalapeño

Comunicado. El “Informe de análisis de tendencias, participación y tamaño del mercado de concentrados de frutas por fuente (cítricos), por canal de distribución (B2B, B2C), por aplicación, por región y segmento”, se agregó a la oferta de Research And Markets.

El documento señala que se espera que el tamaño del mercado mundial de concentrados de frutas alcance los 148,550 mdd para 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 4.1% de 2023 a 2030.

El mercado mundial de concentrados de frutas está experimentando un crecimiento sustancial, con una creciente demanda de fuentes alimenticias naturales en los productos y una preferencia por productos reducidos en azúcar en las bebidas. Los consumidores son cada vez más conscientes de sus elecciones dietéticas y buscan productos concentrados de frutas que se alineen con sus preferencias por opciones naturales y más saludables.

Los consumidores buscan cada vez más productos elaborados con ingredientes naturales sin aditivos ni conservantes artificiales. El concentrado de frutas proporciona una forma concentrada de sabores y nutrientes de frutas, lo que lo convierte en la opción preferida de los fabricantes que buscan crear productos de alimentos y bebidas naturales y con etiqueta limpia.

Además, la reducida demanda de azúcar en las bebidas ha contribuido significativamente al crecimiento del mercado. Ante la creciente preocupación por el consumo excesivo de azúcar y sus efectos nocivos, los consumidores buscan activamente alternativas que tengan un menor contenido de azúcar. El concentrado de frutas ofrece una solución natural que proporciona sabores de frutas concentrados sin necesidad de grandes cantidades de azúcares añadidos. Esto permite a los fabricantes desarrollar bebidas con bajo contenido de azúcar que aún ofrecen el sabor a fruta deseado y atraen a los consumidores preocupados por su salud.

Además, la industria de los concentrados de frutas está siendo testigo de un cambio hacia prácticas de abastecimiento sostenibles. Los fabricantes están explorando fuentes alternativas de concentrados de frutas, incluidas frutas orgánicas y cultivos cultivados de manera sostenible. Esto se alinea con la creciente demanda de los consumidores de productos respetuosos con el medio ambiente y respalda la creciente tendencia de consumo consciente.

Geográficamente, regiones como Asia Pacífico y Europa están experimentando una demanda significativa de concentrado de frutas con fuentes de alimentos naturales y azúcar reducida. La base de consumidores preocupados por la salud en estas regiones, junto con su enfoque en la nutrición y el bienestar, ha resultado en una mayor demanda de productos alimenticios y bebidas con etiqueta limpia. Por lo tanto, los fabricantes están incorporando concentrados de frutas en su oferta de productos para satisfacer esta demanda de opciones naturales y con bajo contenido de azúcar.

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TRUFF lanza en Estados Unidos su salsa picante de lima y jalapeño

Análisis de laboratorio demuestra ausencia de contaminantes microbiológicos en unidades de producción de melón de Sonora, México

Comunicado. TRUFF lanzó Jalapeño Lime Hot Sauce, su nueva variación de salsa picante. Esta salsa verde cuenta con un perfil de sabor (y color) completamente nuevo de la línea de salsas picantes de la marca. Ofrece una mezcla armoniosa de picantes jalapeños verdes y refrescante lima con el ingrediente homónimo de TRUFF, la trufa negra de invierno.

“Nuestro objetivo con TRUFF siempre ha sido crear productos tan únicos que ofrezcan una experiencia de sabor como ninguna otra. Esta vez, nos inspiramos en la rica, vibrante y colorida cultura de la cocina latina para crear un perfil de sabor que aún no se ha explorado”, dice Nick Ajluni, cofundador y codirector ejecutivo de TRUFF.

TRUFF ha llevado productos con infusión a una amplia base de consumidores a través de su línea de condimentos premium que abarca salsa picante, salsa para pasta, mayonesa, aceite y sal. El producto estrella de TRUFF, su salsa picante, es líder en ventas en el canal natural y la salsa picante de más rápido crecimiento en la alimentación convencional. La nueva Salsa Picante de Lima y Jalapeño es la última incorporación de la marca en su búsqueda por ofrecer experiencias de sabor incomparables.

“Nos sumergimos profundamente en la cocina latina, deleitándonos con un sinfín de tacos, ceviches, aguachiles y chilaquiles. Notamos que dos ingredientes (jalapeño verde y lima) se usaban comúnmente para complementar y realzar los platos. Buscamos estos sabores audaces y el resultado es una salsa que es a la vez elevada y de celebración. Ya sea rociada sobre platos de su camión de tacos local o agregada a una creación culinaria con estrella Michelin, la salsa picante de lima y jalapeño TRUFF está diseñada para elevar cualquier comida”, dice Nick Guillén, cofundador y CEO de TRUFF.

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