Agencias. Con base en información del Banco de México (Banxico), la cerveza fue el agroalimento más vendido de México en el mundo, luego de que por sus fronteras salieran cargamentos valuados en seis mil 163 millones 884 mil dólares en 2023.

Por su parte, el tequila se colocó en segunda posición de los agroalimentos mexicanos más vendidos en el mundo, con 4 mil 429 millones de dólares, detalló el organismo a cargo de Victoria Rodríguez Ceja, quien agregó que la uva industrial, utilizada para la elaboración de vino de mesa, aumentó la producción casi 4% en el territorio nacional de 2021 a 2022.

“Las bebidas artesanales son una importante fuente de ingresos para las comunidades locales”, señaló Maribel Quiroga, presidenta ejecutiva de la Comisión para la Industria de Vinos y Licores (CIVyL).

La representante empresarial dijo que han abierto diálogo entre el sector público y privado para identificar y explorar las oportunidades que puedan aprovechar los estados no productores en la venta de productos locales, servicios turísticos y gastronómicos, así como en la fabricación de insumos artesanales como parte de su integración en esta industria.

Y recordó que respaldan a pequeños y medianos productores para que respeten y aprovechen el valor agregado que representa la denominación de origen.

“La denominación de origen designa un producto originario de una región que tiene características únicas provenientes de ese espacio geográfico como bacanora, charanda, raicilla, sotol, tequila y mezcal”, comentó.

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BENEO reducirá las emisiones de CO2 de su planta de Wijgmaal, Bélgica

El precio de la carne en la Unión Europea subió 3.3% en 2023

Comunicado. BENEO, fabricante de ingredientes funcionales para alimentos, piensos y productos farmacéuticos, sigue apostando por procesos de producción más sostenibles con la instalación de nuevos equipos en su planta de ingredientes del arroz de Wijgmaal (Bélgica). Gracias a una bomba de calor industrial a gran escala suministrada por Heaten, especialista en soluciones de bombas de calor industriales, la empresa podrá recuperar energía de las aguas residuales para reducir sus emisiones de CO2.

Los ingredientes de arroz producidos en la planta de BENEO en Wijgmaal son utilizados por fabricantes de alimentos de todo el mundo para hacer más cremosos los flanes, mejorar la consistencia de la masa de una pizza o refinar la viscosidad de las sopas. La producción de ingredientes especiales de arroz implica tanto una operación de extracción por vía húmeda como un proceso de secado, que requiere temperaturas muy elevadas. Actualmente, la energía para el proceso de secado procede del gas natural. Al invertir en una bomba de calor industrial que recupera la energía de las aguas residuales que normalmente se perdería, BENEO sigue mejorando su gestión energética sostenible. Gracias a la tecnología punta utilizada por la bomba de calor, la energía procedente de las aguas residuales se incrementa hasta un nivel lo suficientemente alto como para contribuir al proceso de secado del almidón o la proteína de arroz. De este modo, la nueva instalación contribuirá a reducir significativamente el consumo de gas natural de la empresa y, por tanto, las emisiones de CO2. BENEO ha colaborado con la empresa Heaten como socio experimentado en bombas de calor industriales para mejorar la sostenibilidad de todo su proceso de producción.

“La instalación de la bomba de calor representa un importante hito de sostenibilidad para nosotros en BENEO, ya que nos ayudará a reducir las emisiones de CO2, lo que es clave para mitigar nuestro impacto global en el planeta. Llevamos varios meses instalando intercambiadores de calor y tuberías adicionales en nuestra fábrica de Wijgmaal, y se espera que la bomba de calor esté operativa en junio de 2024”, explicó Roland Vanhoegaerden, Operations Managing Director, Specialty Rice Ingredients de BENEO.

La bomba de calor es el último de una serie de ambiciosos ejemplos de gestión energética más sostenible en BENEO. El consumo de energía dentro de la planta ya se ha hecho lo más eficiente posible mediante la instalación de convertidores de frecuencia y BENEO compra electricidad 100% verde a su proveedor. La empresa también ha reducido significativamente las emisiones de carbono generadas por el transporte, tras reducir a la mitad su movimiento de mercancías de la carretera al río en el interior de Europa.

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El precio de la carne en la Unión Europea subió 3.3% en 2023

Sector lechero mexicano impacta en desarrollo agropecuario, seguridad alimentaria y salud nutricional

Agencias. De acuerdo con los datos de Eurostat, entre febrero de 2023 y febrero de 2024, el precio de la carne en la Unión Europea (E)(UE) se ha encarecido en un 3.3%. La carne de cerdo registró el mayor aumento, un 5.7%, por delante de la de cordero y cabra (+4.5%) y la de vacuno (+3%). La avicultura, por el contrario, registró un descenso del 1.6% respecto a febrero de 2023.

En los últimos tres años, las tasas de inflación anual de la carne fueron las más altas entre abril de 2022 y marzo de 2023, con tasas de variación anual superiores al 10%. La tasa más alta se registró en febrero de 2023 cuando el precio fue un 17.3% mayor que en febrero de 2022.

El aumento anual de los precios de la carne de vacuno, ternera, cordero y cabra se mantuvo por debajo del 15% durante los últimos tres años. El precio de la carne de ave (+24.4% en noviembre de 2022) y de cerdo (+18.8% en febrero de 2023) registró mayores fluctuaciones.

En febrero de 2024, la mayoría de los países de la UE informaron de un aumento de los precios de la carne en comparación con febrero de 2023. El mayor aumento se registró en Bulgaria (+8.2%), seguida de Rumanía (+7.7%) y Croacia (+7.1%). Por el contrario, tres países registraron una disminución de los precios de la carne: Chequia (-5.1%), Finlandia (-2.2%) y Dinamarca (-0.6%).

Los residentes de Europa del Este han comenzado a pagar mucho más por la carne en los últimos cuatro años. Los precios aumentaron más rápidamente en Hungría: la carne es ahora un 51 % más cara que hace cuatro años. En toda la UE, el precio del salami, la carne picada y otros productos cárnicos aumentó más del 30 % desde principios de 2020. Específicamente para España, la diferencia actual en el precio de la carne en febrero de 2024 es de un 4.7% sobre febrero de 2023.

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