Agencias. A través de la sinergia entre el gobierno federal mexicano y la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), las exportaciones cárnicas mexicanas acumulan un valor estimado de 3,184 mdd, obtenidos a través de negocios realizados con más de 60 países.
Javier Calderón Elizalde, director jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), destacó que, en promedio, se están posicionando en los mercados extranjeros 598,000 toneladas de dichos productos, siendo esto el resultado de un trabajo conjunto de más de 40 años.
En total, en México operan más de 200 establecimientos TIF que mantienen sus actividades en mejora permanente para atender los requisitos revisados en las auditorías internacionales ejecutadas por las autoridades sanitarias de otros países, con la finalidad de dar continuidad a los intercambios.
Calderón Elizalde adelantó que, para continuar optimizando los procesos de este sistema, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) se está coordinando con la ANETIF para modernizar el Sistema de Inspección en Cerdos, con la finalidad de brindar confianza y certeza tanto a consumidores como socios comerciales.
Esto se sumará a otras herramientas de las cuales ya disponen, como la Contraseña de Calidad Zoosanitaria para los Usuarios Confiables (UCON), que agiliza el ingreso de las mercancías de origen animal a territorio nacional y que posteriormente son utilizadas como materia prima.
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