Agencias. Un estudio publicado en JAMA Network Open evaluó la precisión de dos chatbots de inteligencia artificial (IA) para estimar el contenido de calorías, carbohidratos, grasas y proteínas de 222 alimentos.

ChatGPT puede ser una herramienta útil y conveniente para las personas que desean conocer información nutricional de alimentos específicos, según una carta de investigación de la revista JAMA Network Open.

Yen Nhi Hoang, de la Universidad Médica de Taipei en Taiwán, y sus colegas investigaron la confiabilidad de la IA para proporcionar el contenido de energía y macronutrientes de 222 alimentos tanto en inglés como en chino.

Se comparó la fiabilidad de ChatGPT-3.5 (chatbot 1) y ChatGPT-4 (chatbot 2) para proporcionar información sobre el contenido calórico y de macronutrientes (hidratos de carbono, grasas y proteínas).

Los investigadores no observaron diferencias significativas entre las estimaciones de los nutricionistas y las de la IA sobre el contenido de energía, carbohidratos y grasas, pero sí hubo una diferencia significativa en la estimación de proteínas.

Ambas versiones de ChatGPT proporcionaron contenidos energéticos precisos para aproximadamente el 35 al 48% de los 222 alimentos dentro del 10%, con una variación del coeficiente <10%. El chatbot 2 funcionó mejor que el chatbot 1, pero sobreestimó la proteína.

“Aunque los chatbots de IA están diseñados para ser probabilísticos, los resultados de este estudio transversal sugieren que la IA puede ser una herramienta útil y conveniente para las personas que desean conocer la información energética y de macronutrientes de sus alimentos”, escribieron los autores.

Y finalizaron: “Actualmente, la capacidad de los chatbots de IA para proporcionar consejos dietéticos personalizados, como pautas nutricionales específicas y tamaños exactos de las porciones, es limitada”.

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Postobón y Enka firman acuerdo para el suministro de resina de PET reciclada

México y Brasil buscan establecer regionalización por influenza aviar y evitar interrupción del comercio

Comunicado. Postobón y Enka, empresas comprometidas con el reciclaje de PET en Colombia y con la economía circular, firmaron un acuerdo a 10 años para el suministro de resina EKO®PET fabricada a partir de botellas de PET posconsumo, la cual es apta para el contacto con alimentos y está aprobada por el INVIMA y la FDA.

“De esa forma, reafirmamos nuestro compromiso con la economía circular trabajando en la meta de utilizar el 50% de materia prima reciclada en nuestras botellas de PET para el año 2030 y apoyando al sector reciclador a través de programas sociales de encadenamiento productivo inclusivo como FARO Postobón (Fortalecimiento a Asociaciones de Recicladores de Oficio), el cual acompaña integralmente a más de 6.000 recicladores. Asimismo, nos permite como compañía avanzar en prácticas de sostenibilidad como, por ejemplo, la neutralidad del plástico de la marca Agua Cristal, la primera marca de bebidas certificada como Plástico Neutro en Colombia por el Icontec, lo cual significa que recoge, aprovecha, transforma y compensa la misma cantidad de material plástico que utiliza”, indicó Postobón.

Enka cuenta con una de las plantas de reciclaje de PET más grandes y modernas del mundo, recicla más de seis millones de botellas cada día y genera grandes beneficios para el planeta, como ahorros de energía del 92% cercano al consumo de 600 mil hogares, reducción de 72% de emisiones de CO2, equivalente a retirar de las calles más de 21.000 vehículos, e ingresos superiores a 140 mil millones para el sector reciclador. Todas las botellas posconsumo son recolectadas a través de su filial Eko Red, la mayor red de captación del país con presencia en más de 900 municipios.

“Este acuerdo es, sin duda, un paso importante para avanzar en los compromisos con la sostenibilidad y la economía circular que en Postobón hemos asumido. Gracias al suministro de resina PET reciclada, aseguraremos la circularidad de las botellas y su aprovechamiento para la producción de nuevos envases. Además, generaremos beneficios para el sector reciclador, los cuales redundarán en el mejoramiento de las condiciones de vida de miles de familias colombianas que viven del reciclaje”, manifestó Miguel Fernando Escobar, presidente de Postobón.

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México y Brasil buscan establecer regionalización por influenza aviar y evitar interrupción del comercio

Sector primario mexicano registra alza en actividad económica y exportaciones en octubre y noviembre de 2023

Comunicado. En seguimiento al intercambio técnico y científico que han sostenido durante el último año las secretarías de Agricultura de México y de Brasil para impulsar el intercambio comercial seguro de alimentos, los gobiernos de ambos países buscan establecer protocolos de regionalización ante brotes de influenza aviar de alta patogenicidad que pudieran ocurrir en sus territorios por la migración de aves silvestres.

La medida tiene como objetivo que las autoridades sanitarias de los dos países reconozcan regiones productoras libres de la enfermedad y que, ante la presencia del virus en una región, no se interrumpa el comercio de productos de primera necesidad, como la carne de pollo y el huevo, que son estratégicos para garantizar la seguridad alimentaria de los países.

Al reunirse con el secretario de Comercio y Relaciones Internacionales del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil, Roberto Serroni, el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Javier Calderón Elizalde, subrayó que la sanidad es un tema prioritario en México, por lo que la dependencia federal opera acciones y programas basados en ciencia para brindar el mayor nivel de protección al campo nacional.

El funcionario de la Sader recordó que desde hace años, México y Brasil han mantenido un liderazgo en la región como productores de alimentos seguros para el mundo y, en ese sentido, el intercambio bilateral de productos de gran demanda se ha fortalecido.

Calderón Elizalde afirmó que en materia de influenza aviar de alta patogenicidad México ha impulsado a nivel internacional la discusión en torno a la regionalización como una medida orientada a proteger la producción y el abasto de alimentos, por lo que ahora es trabajo de los técnicos recabar la información necesaria para delimitar las zonas estratégicas en cada país.

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