Comunicado. Informe de Technavio señala que se espera que el tamaño del mercado de equipos de secado por aspersión de alimentos crezca en 618.62 mdd a 2027. Sin embargo, el impulso de crecimiento del mercado progresará a una tasa compuesta anual del 5.01% durante el período de pronóstico.
El informe indica que el mercado está segmentado por aplicación (productos lácteos, productos vegetales, proteínas de pescado y carne, productos de frutas y verduras, productos de carbohidratos y otros), producto (secador por aspersión de dos etapas, secador por aspersión de múltiples etapas y secador por aspersión de una sola etapa), tipo (atomizador de boquilla de un solo fluido a presión, atomizador de rueda giratoria y atomizador de boquilla neumática de dos fluidos) y geografía (APAC, Europa, América del Norte, América del Sur y Oriente Medio y África).
El aumento en la adopción de fórmulas infantiles es notable por el crecimiento del mercado. La fórmula infantil es un sustituto en polvo de la leche materna, que los bebés pueden digerir fácilmente. Se utiliza ampliamente debido a su alto valor nutricional, y factores como los cambios en el estilo de vida de los consumidores y el aumento de las madres trabajadoras han contribuido a su popularidad.
El documento señala que la aplicación de equipos de secado por aspersión para la encapsulación de alimentos es una tendencia emergente que está dando forma al crecimiento del mercado. Los materiales alimentarios a menudo se encapsulan mediante un proceso llamado microencapsulación, y el método más común utilizado es la pulverización de secadores. Esta técnica es popular por su carácter permanente y fluido, así como por su viabilidad económica. Las enzimas en los materiales alimentarios se pueden inmovilizar mediante encapsulación, lo que reduce la contaminación.
Las estrictas normas y regulaciones para el secado por aspersión de alimentos son un desafío importante que obstaculiza el crecimiento del mercado. En el sector alimentario, existen múltiples normativas que los fabricantes de alimentos deben cumplir cuando se trata de productos alimenticios secados por aspersión. Estas regulaciones están relacionadas con la seguridad e higiene de la producción, y muchos fabricantes también se esfuerzan por producir productos alimenticios que cumplan con la ley dietética judía.
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