Comunicado. Con base en información de la OMS, México ocupa el primer lugar a nivel mundial en estrés laboral, lo cual presiona al cerebro a consumir 12% más de energía para vencer las situaciones agobiantes, las cuales nos pueden hacer ingerir “alimentos reconfortantes o emocionales” como respuesta al estrés, ansiedad, enojo o frustración.

El comer alimentos sabor dulce ayudará a liberar dopamina, por lo tanto, tranquilidad y felicidad. Sin embargo, las instituciones de salud recomiendan reducir la ingesta de azúcares a menos del 10% diario, por lo que aprender a gestionarlo es indispensable desde un punto nutricional. Por ello, Svetia te hace las siguientes recomendaciones:
• Matemáticas: en los alimentos tradicionales, el sabor dulce se aporta principalmente mediante azúcares, hidratos de carbono, que aportan 4 kcal por gramo. A diferencia de realizar postres con edulcorantes bajos en calorías o sin calorías. Por cada cucharada de azúcar que se sustituya se reducirá el contenido energético de unas 16 a 20 calorías.

Por otro lado, la American Diabetes Association asegura que consumir edulcorantes no genera necesidad de comer alimentos o bebidas altas en azúcar.

• Ejercicio: el llevar un estilo de vida balanceado, no solo ayudará a la disminución de estrés sino también de calorías y azúcares. Según la OMS, un adulto necesita de 150 a 300 minutos a la semana de actividad física moderada a vigorosa. Ya que cuando se realiza ejercicio, el cuerpo quema glucosa como motor para realizar las actividades. Lo cual ayuda a aminorar los niveles de azúcar en la sangre y la resistencia a la insulina.

• Otros consejos: si aún prevalece el antojo de algo dulce se puede optar por comer fruta deshidratada sin azúcares añadidos, fruta fresca o postres sin calorías. La clave en ello es cuidar las medidas y porciones.

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RECASA festeja su 30º aniversario

Científicos de Nestlé comparten conocimientos con estudiantes africanos

Comunicado. Como hogar de más de 1,000 millones de personas, África Subsahariana tiene una población joven en rápido crecimiento. Si bien la región está experimentando un crecimiento económico, continúa enfrentando desafíos específicos en las áreas de acceso a una nutrición asequible, inseguridad alimentaria y la necesidad de sistemas alimentarios sostenibles.

Fortalecer la experiencia científica de los estudiantes locales ayuda a desarrollar competencias clave en innovación alimentaria para abordar tales desafíos de una manera holística y localmente relevante.

Reconociendo el importante papel que juega la educación en el desarrollo de futuros científicos, líderes e innovadores, la organización global de I+D de Nestlé está fortaleciendo su compromiso científico con universidades locales e institutos de investigación en el África subsahariana a través de su Iniciativa de Alianzas Académicas.

A través de la iniciativa, Nestlé brinda apoyo a los estudiantes locales, así como habilidades, herramientas y conocimientos clave, además de oportunidades prácticas de aprendizaje relacionadas con la innovación alimentaria.

Recientemente, la compañía estableció una serie de seminarios científicos en colaboración con universidades asociadas en el África Subsahariana. Durante estas conferencias, varios expertos en I+D de Nestlé comparten su experiencia científica con los estudiantes, cubriendo temas como tecnología alimentaria, nutrición, seguridad y calidad alimentaria, gestión de proyectos o inteligencia artificial. Los seminarios complementan los estudios universitarios de los estudiantes con el objetivo de cerrar la brecha entre el trabajo académico y la aplicación de la ciencia en condiciones de la vida real, considerando el complejo entorno de innovación.

Céline Worth, gerente del Programa de I+D para Nutrición Asequible en Nestlé, dijo: “La ciencia y la tecnología son fundamentales para abordar los desafíos locales, como la necesidad de una nutrición asequible y sistemas alimentarios sostenibles. Esto requiere experiencia y conocimiento local, por lo que estamos comprometidos a apoyar a los estudiantes en el África subsahariana y equiparlos con las habilidades clave que necesitan, para desarrollar soluciones locales adaptadas al contexto local”.

La red académica de Nestlé en la región incluye un instituto de investigación y ocho universidades reconocidas, ubicadas en Senegal, Côte d'Ivoire, Benin, Ghana, Nigeria y Sudáfrica, mientras que la empresa tiene contactos con otras universidades de la región.

Más allá de los seminarios, Nestlé tiene colaboraciones de investigación con universidades que permiten el intercambio de conocimientos y experiencia, con un enfoque particular en proyectos de maestría y doctorado relacionados con nutrición asequible, seguridad alimentaria y sostenibilidad.

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Guatemala, socio estratégico para abasto de alimentos en la región: México

Coca-Cola FEMSA anuncia sus resultados del segundo trimestre

Agencias. La compañía multinacional PepsiCo informó que aumentó sus previsiones anuales de ingresos y ganancias por segunda ocasión en 2023, luego de que el gigante de los aperitivos y las bebidas superó con comodidad las estimaciones trimestrales gracias a las subidas de precios y a la resistencia de la demanda.

Las acciones subían alrededor de 2% en las primeras operaciones, ya que los buenos resultados también aliviaban las preocupaciones de los inversores sobre una desaceleración de la demanda debido a las alzas de precios en los últimos dos años para contrarrestar un aumento de los costos de todo, desde las materias primas hasta el transporte.

Hugh Johnston, director financiero de la compañía, indicó: “En los mercados desarrollados observamos que los consumidores siguen estando bastante bien (...) puede que se estén retrayendo hasta cierto punto en las compras de mayor cuantía (...) pero somos un lujo asequible (...) la gente sigue comprando nuestros productos a un ritmo saludable”.

Cabe indicar que los precios promedio subieron 15% en los tres meses que finalizaron el 17 de junio, mientras que el volumen orgánico cayó 2.5%.

PepsiCo indicó que el margen bruto básico aumentó 130 puntos básicos en el trimestre, en comparación con los 96 puntos básicos del año anterior. Este aumento sigue a otro de 50 puntos básicos en el primer trimestre. Mientras que los ingresos netos de su unidad de bebidas en Norteamérica, el mayor negocio de la empresa, aumentaron 10% en el segundo trimestre, mientras que los volúmenes cayeron 4%. La compañía prevé que los ingresos orgánicos en 2023 aumenten 10%, frente a las expectativas anteriores de 8%.

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