Comunicado. Once Upon a Farm, empresa de nutrición infantil, anunció el lanzamiento de sus primeras barras de avena refrigeradas como parte de su línea de innovación.

Como pioneros en el espacio de refrigerios frescos para niños, la compañía continúa elevando los estándares alimentarios para bebés y niños, esta vez, con su versión de un clásico que se puede tomar con cuchara: la avena nocturna.

Estas primeras barras de su tipo están refrigeradas para brindar frescura, elaboradas con frutas y verduras reales, alimentadas con avena 100% integral y rociadas con un glaseado sin azúcar agregado, lo que las hace deliciosas y nutritivas para todos los miembros de la familia con sus tres variedades: fresa, plátano chocolate y manzana canela.

Jennifer Garner, cofundadora y directora de marca de Once Upon a Farm, dijo: “¡Por fin ha llegado el día y estoy muy emocionada de que las familias tengan en sus manos las barras de avena refrigeradas de Once Upon a Farm! Sabemos que los niños siempre están en movimiento, y encontrar el refrigerio más conveniente y nutritivo para la lonchera o la actividad después de la escuela puede ser un desafío”.

Cada receta de barrita eleva el listón de la avena tradicional, está elaborada con ingredientes orgánicos y contiene una excelente fuente de fibra. La llovizna de azúcar sin agregar es como ninguna otra, dándole a la barra su sabor y textura irresistibles. Además, las barras están refrigeradas para estar frescas y ser buenas para llevar (fuera del refrigerador) por hasta una semana para alimentar la aventura diaria de su familia.

El conjunto de productos de Once Upon a Farm ahora incluye una variedad de mezclas de frutas y verduras prensadas en frío, batidos sin lácteos, avena nocturna, alternativas al yogur de coco, así como una línea de comidas ricas en plantas recién congeladas para bebés.

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Steakholder Food lanza tinta innovadora para imprimir filetes de carne en 3D

Se prevé que mercado mundial de colorantes alimentarios naturales alcance 2,800 mdd para 2030

Comunicado. Steakholder Foods, empresa internacional de alimentos de alta tecnología, presentó SH Beef Steak Ink, una innovación diseñada para revolucionar el futuro del 3D sostenible en la producción de carne impresa. Formulada para su uso con la tecnología de impresión por fusión de la empresa, esta innovadora tinta espera llevar la carne cultivada a niveles notables de realismo y versatilidad culinaria.

La firma compartió algunos aspectos destacados de la tinta SH Beef Steak:

- Realismo notable: Beef Steak Ink ha sido meticulosamente elaborada para imitar la textura fibrosa, la apariencia y el sabor de un filete de res de primera calidad, brindando una experiencia auténtica.

- Versatilidad culinaria: esta tinta abre una interesante gama de posibilidades para chefs, productores de alimentos y aficionados a la cocina, permitiendo cortes de carne personalizados adaptados a las preferencias individuales.

- Mejora del sabor: la formulación única de la tinta acentúa los sabores naturales de la carne cultivada, brindando una experiencia gastronómica que rivaliza con la carne tradicional.

- Amplia compatibilidad: diseñada para su uso con la impresora de fusión de Steakholder Foods, Steakholder Foods prevé la tinta para carne de res como un estándar industrial, accesible a una amplia gama de empresas en el sector de la carne cultivada.

- Ético y humano: SH Beef Steak Ink promueve la misión de Steakholder Foods de producir carne ética y humana al eliminar la necesidad de sacrificar animales.

Como parte de la estrategia comercial más amplia de Steakholder Foods, el lanzamiento de SH Beef Steak Ink es más que un simple lanzamiento de producto innovador; es un trampolín en el viaje de la compañía para diversificar la cartera de alimentos del mundo.

Itamar Atzmony, director de ingeniería de Steakholder Foods, dijo: “Nuestro dominio en tecnologías de impresión 3D se extiende más allá de nuestras tintas de pescado existentes y nuevas tintas de carne, a un rico tapiz de especies, ofreciendo una respuesta sostenible y ética a los desafíos globales de seguridad alimentaria. Con nuestra planta, con tintas SH como lienzo y células cultivadas como pinceladas, no sólo estamos recreando carne y pescado con nuestra tecnología de impresión 3D; estamos revolucionando el futuro de los alimentos, una impresión a la vez”.

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Se prevé que mercado mundial de colorantes alimentarios naturales alcance 2,800 mdd para 2030

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Comunicado. Research And Markets publicó su “Informe de análisis del tamaño del mercado mundial de colorantes alimentarios naturales, participación y tendencias de la industria por solubilidad, por aplicación (productos alimenticios procesados y bebidas), por fuente (planta y animal); por forma, por tipo de color, por perspectiva y pronóstico regional, 2023 - 2030”, en el cual indica que este sector está preparado para una expansión notable, con un tamaño de mercado proyectado de 2,800 mdd para 2030, exhibiendo una sólida tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 11% durante el periodo previsto.

Este aumento está impulsado por la creciente conciencia de los beneficios para la salud de los colorantes alimentarios naturales en comparación con las alternativas sintéticas y la innovación continua en la industria de alimentos y bebidas.

El documento señala que los carotenoides se han convertido en pioneros en el mercado de colorantes alimentarios naturales, capturando más de 2/5 de la cuota de mercado en 2022. Estos pigmentos, que se encuentran en frutas y verduras de colores brillantes como las espinacas, la col rizada y las zanahorias, son la zeaxantina, la luteína, el licopeno, y betacaroteno. Más allá de mejorar el atractivo visual de los productos, los carotenoides ofrecen beneficios para la salud, incluido un riesgo reducido de ciertas enfermedades y afecciones oculares, lo que los hace cada vez más populares como colorantes alimentarios naturales.

Los participantes del mercado están aprovechando los lanzamientos de productos para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores. Y señala que los factores que impulsan el crecimiento del mercado son una mayor conciencia sobre los colorantes alimentarios naturales. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de su salud y respetuosos con el medio ambiente, crece la preferencia por los colorantes alimentarios naturales sobre las alternativas sintéticas. Los fabricantes emplean colorantes alimentarios naturales para mejorar el atractivo visual de los alimentos y bebidas procesados.

Otro factor son los avances tecnológicos, la investigación en curso explora el potencial de los recursos naturales que producen tintes, impactando el mercado con innovaciones en tecnologías de procesamiento. Los cambios en las preferencias dietéticas de los consumidores, la demanda de alimentos funcionales y procesos avanzados como la microencapsulación y la nanoencapsulación contribuyen al crecimiento del mercado.

Sin embargo, uno de los desafíos que cita el informe es la estabilidad, ya que los colorantes alimentarios naturales tienden a ser menos estables durante el procesamiento, manipulación y almacenamiento en comparación con las opciones sintéticas. Factores como el pH, la temperatura y la luz pueden afectar su estabilidad, lo que lleva a una preferencia por los colorantes sintéticos entre los fabricantes de alimentos y bebidas.

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