Comunicado. Research And Markets publicó su “Informe de análisis del tamaño del mercado mundial de colorantes alimentarios naturales, participación y tendencias de la industria por solubilidad, por aplicación (productos alimenticios procesados y bebidas), por fuente (planta y animal); por forma, por tipo de color, por perspectiva y pronóstico regional, 2023 - 2030”, en el cual indica que este sector está preparado para una expansión notable, con un tamaño de mercado proyectado de 2,800 mdd para 2030, exhibiendo una sólida tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 11% durante el periodo previsto.

Este aumento está impulsado por la creciente conciencia de los beneficios para la salud de los colorantes alimentarios naturales en comparación con las alternativas sintéticas y la innovación continua en la industria de alimentos y bebidas.

El documento señala que los carotenoides se han convertido en pioneros en el mercado de colorantes alimentarios naturales, capturando más de 2/5 de la cuota de mercado en 2022. Estos pigmentos, que se encuentran en frutas y verduras de colores brillantes como las espinacas, la col rizada y las zanahorias, son la zeaxantina, la luteína, el licopeno, y betacaroteno. Más allá de mejorar el atractivo visual de los productos, los carotenoides ofrecen beneficios para la salud, incluido un riesgo reducido de ciertas enfermedades y afecciones oculares, lo que los hace cada vez más populares como colorantes alimentarios naturales.

Los participantes del mercado están aprovechando los lanzamientos de productos para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores. Y señala que los factores que impulsan el crecimiento del mercado son una mayor conciencia sobre los colorantes alimentarios naturales. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de su salud y respetuosos con el medio ambiente, crece la preferencia por los colorantes alimentarios naturales sobre las alternativas sintéticas. Los fabricantes emplean colorantes alimentarios naturales para mejorar el atractivo visual de los alimentos y bebidas procesados.

Otro factor son los avances tecnológicos, la investigación en curso explora el potencial de los recursos naturales que producen tintes, impactando el mercado con innovaciones en tecnologías de procesamiento. Los cambios en las preferencias dietéticas de los consumidores, la demanda de alimentos funcionales y procesos avanzados como la microencapsulación y la nanoencapsulación contribuyen al crecimiento del mercado.

Sin embargo, uno de los desafíos que cita el informe es la estabilidad, ya que los colorantes alimentarios naturales tienden a ser menos estables durante el procesamiento, manipulación y almacenamiento en comparación con las opciones sintéticas. Factores como el pH, la temperatura y la luz pueden afectar su estabilidad, lo que lleva a una preferencia por los colorantes sintéticos entre los fabricantes de alimentos y bebidas.

 

 

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Cargill relanza marca de comida para perros en México

Grupo Bimbo abre Open Door segunda edición para impulsar startups de América y Europa

 

Comunicado. Cargill informó que renovó su cartera de alimentos para mascotas en México para satisfacer las necesidades nutricionales insatisfechas de los dueños de mascotas en la región. El relanzamiento de su marca de alimento para perros PINGO™ representa el compromiso de la compañía tanto con los consumidores como con su red de socios distribuidores y compradores en todo el país.

“Lanzamos al mercado un producto de dos etapas, PINGO para cachorros y adultos con sabor a carne, que aprovecha las capacidades únicas de Cargill además de ser asequible para todos”, dijo Mónica Guerrero, relaciones con los medios para América Latina de Cargill.

Al describir el mercado de productos para mascotas en México, Guerrero dijo que era “un mercado maduro de alimentos para mascotas con tendencias hacia la salud animal, la sustentabilidad y, sobre todo, la humanización”. Los productos PINGO de Cargill buscan satisfacer todas estas demandas.

Y agregó: “Con el respaldo de una empresa de nutrición animal con más de 150 años en el mercado como lo es Cargill, y con innumerables centros de investigación y experiencia global, hemos logrado una solución local en México, con atributos como salud animal, calidad de vida, digestibilidad. y palatabilidad superior a los presentes en este segmento de mercado”.

Cabe mencionar que la compañía planea aprovechar su red existente de distribución y puntos de venta para llevar PINGO a los consumidores mexicanos de alimentos para mascotas de costa a costa. La marca estará disponible exclusivamente en el mercado mexicano.

 

 

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Vehículos eléctricos de PepsiCo Beverage impulsan progreso hacia objetivo de cero emisiones netas en Estados Unidos 

 

Agencias. Coca-Cola Femsa anunció una serie de inversiones para Colombia, en el marco de su aniversario número 20 en el país. La primera de ellas se dio en su flota de vehículos eléctricos, la compañía le entregó a Bogotá 22 camiones y camionetas de carga eléctricos y anunció que para el cierre del año contarán con 45 de estos a nivel nacional.

Para 2023 el plan es que el 34% de su flota sea eléctrica, lo que los llevaría a reducir emisiones en un 66%. Esta nueva flota incluye otros 23 vehículos eléctricos que transportarán sus productos en Medellín, Cali, Barranquilla, Bucaramanga, Pereira y Santa Marta.

Sumado a esto, Carlos González, presidente de Coca-Cola Femsa Colombia, señaló que para 2024 se inaugurará la expansión de la capacidad de producción de su planta Atlántico Norte, ubicada en Barranquilla. “Va a crecer casi el 50%, de la misma forma, en Bogotá seguimos con planes para mejorar nuestra distribución y estamos enfocados en asegurar que las inversiones y las capacidades estén disponibles”, dijo el directivo.

La empresa tiene una presencia de siete plantas de producción, 22 centros de distribución y la generación de más de 9,000 empleos. Durante los últimos años, agregó González, han invertido casi 500 mdd en acciones por la sostenibilidad, “la idea es que sigamos con esa misma línea”.

 

Comunicado. Ingredion presentará las soluciones que demanda el consumidor de hoy en la industria de Alimentos & Bebidas, en el marco del Food Tech Summit & Expo, mañana 27 y el 28 de septiembre.

“En Ingredion México somos el negocio resiliente con agilidad probada, para entregar las soluciones en ingredientes que las personas, buscan en su día a día. Hoy traemos nuestro creciente portafolio de especialidades, impulsado por las tendencias de consumo sustentables y duraderas”, expresó Jaime López Jiménez, presidente y director general de Ingredion México.

En Food Tech Summit, por parte de Ingredion, los participantes encontrarán:

Las soluciones que dan respuestas a los insight de mercados. Podrás aprender, conocer y saborear a través de sus plataformas de innovación. Todo ello en el stand 216:
1.- Soluciones de reducción de azúcar. El 74% de los consumidores busca iniciativas para reducción de la huella de carbono, y el 72% busca iniciativas para combatir el calentamiento global. Uno de cada dos consumidores ha realizado cambios en su alimentación en los últimos dos años, a fin de tener un estilo de vida más sustentable. El 75% de los encuestados afirmaron que pagarían más por productos que ofrecieran “beneficios para la salud, como salud digestiva e inmunidad” y “alto contenido en proteínas”.

2.-Etiqueta limpia/ Decisiones de compra. Los consumidores tienen en cuenta cada vez más las declaraciones de información nutricional que figuran en los empaques de los alimentos y las bebidas y prestan más atención a las listas de ingredientes antes de realizar una compra. Los consumidores comprueban las etiquetas de ingredientes y la información nutricional, con un 43%, frente al 36% del estudio anterior. El 78% de los consumidores afirma que pagaría más por los productos declarados de origen natural, un 56% estaría dispuesto a pagar entre un 10% y un 30% más, mientras que el 33% pagaría entre un 20% y un 30% más.

3.-Proteína vegetal. Con su gama de productos se puede añadir proteína y fibra a cereales y snacks, reemplazar ingredientes como huevo en productos horneados y extender la textura en productos cárnicos, al mismo tiempo que se fabrica un producto a la vanguardia y en tendencia de soluciones de origen vegetal. En México, el 44% de los consumidores eligen alternativos a cárnicos, porque son saludables, 39% por que son convenientes y 31% porque tienen buen sabor.

“En Food Tech Summit & Expo, nuestro equipo de expertos de Ingredion puede ayudarte a innovar. Conocemos los retos de nuestros clientes, contamos con el conocimiento y expertis para que puedas ofrecer de manera rápida los productos que los consumidores buscan y los que tu empresa necesita. Estamos aquí para co-crear alimentos y bebidas que resulten deliciosos y que aporten los beneficios que los consumidores demandan”, compartió Nora Maya, directora de Innovación.

 

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