Comunicado. Wendy’s recientemente dio la bienvenida en México a ABMO Operadora, franquiciatario mexicano con el que planea la apertura de 12 restaurantes para 2028. ABMO abrirá su primera sucursal el próximo 14 de diciembre en Mérida, Yucatán y el siguiente lo planea establecer en la misma ciudad para 2024.

Wendy’s ha operado en México durante casi 30 años, mercado de gran relevancia en donde proyecta una expansión importante en los próximos años, como lo ha anunciado la propia empresa. Tan sólo en 2023, la compañía ha abierto más de 150 restaurantes alrededor del mundo y México se sumará a estas aperturas bajo el modelo de franquicias.

Wendy’s cuenta con una amplia variedad de formatos en sus restaurantes, mismos que los franquiciatarios adaptan a las preferencias de sus clientes en cada región. Wendy’s Xcanatún en Mérida será el primer restaurante en México con un concepto llamado Global Next Gen, el cual incluye una cocina con tecnología de próxima generación destinada a desbloquear 400 veces la capacidad de pedidos digitales, entregando más Wendy's a más personas priorizando la comodidad, la velocidad y la precisión.

Ambos restaurantes, Wendy’s Xcanatún y el que se establecerá también en Mérida en 2024, contarán con locales independientes que podrán ser acondicionados para diversos gustos y preferencias de los clientes ofreciendo opciones como drive-thru, disfrutar sus comidas en el restaurante y realizar pedidos recogiendo en la sucursal.

ABMO ha mostrado gran pasión e interés por comenzar el desarrollo en la región de Yucatán, un área en la que esta empresa tiene su origen y región en donde comenzará la apertura de muchos más Wendy’s.

Alfredo Abraham, director general de ABMO Operadora, mencionó: “Estamos muy emocionados de abrir el primer Wendy’s con diseño ‘Global Next Gen’ en México.

Este concepto de última generación está pensado para innovar con un enfoque tecnológico que hace más eficiente la operación integral del restaurante”.

Por su parte, Carlos Ribas, vicepresidente senior y director general de la Región de América Latina, Caribe y Canadá, de Wendy’s, mencionó: “Sabemos que nuestros clientes en México esperan la apertura de más restaurantes, por ello estamos entusiasmados de que ABMO se una a la familia Wendy’s. Confío en su capacidad para ofrecer calidad tanto en la comida que se ofrece, como en el trato y excelente servicio para todos amantes de Wendy’s. La incorporación de ABMO a nuestro sistema de franquicias representa una pieza clave para continuar nuestro crecimiento en el país”.

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Informe de la FAO señala varias vías para reducir emisiones del ganado

México destaca compromiso de industria cárnica nacional para garantizar abasto de alimentos inocuos y de calidad

Agencias. La FAO recordó la necesidad de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por los sistemas ganaderos del mundo frente a una población mundial en crecimiento y un aumento proyectado del 20% en la demanda de productos de animales terrestres para 2050.

En el marco de la celebración de la COP28 se presentó el informe Caminos hacia la reducción de emisiones: una evaluación global de las emisiones de gases de efecto invernadero y las opciones de mitigación de los sistemas agroalimentarios ganaderos, que viene a elevar el listón de oportunidades para los responsables políticos, los participantes de la industria, los pequeños agricultores y consumidores.

“Más allá de evaluar las emisiones de referencia, este informe ofrece estimaciones de emisiones futuras en escenarios de aumento de producción y describe vías para reducir las emisiones mediante la aplicación de mejores prácticas bien establecidas en el manejo de animales. Demuestra claramente que los programas ambiciosos e innovadores y las intervenciones de amplio alcance tienen el potencial de doblar la curva de emisiones mientras crece la producción”, afirmó María Helena Semedo, directora general adjunta de la FAO.

Y agregó: “Soluciones como mejorar la salud animal, las prácticas de reproducción, reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos y abordar directamente las emisiones de GEI tienen el potencial de proporcionar múltiples beneficios para las personas y el planeta, pero requieren inversiones en el sector para reducir las brechas de eficiencia, al tiempo que se cumple con un aumento de la demanda mundial de proteína animal”.

El informe, sujeto a un proceso de revisión por pares doble ciego en el que participaron expertos mundiales, describe varias vías que impactan tanto el lado de la oferta como la demanda de los sectores ganaderos y que, si se adoptan colectivamente, podrían abordar los impactos ambientales y promover la sostenibilidad.

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México destaca compromiso de industria cárnica nacional para garantizar abasto de alimentos inocuos y de calidad

México presenta en la COP 28 trabajos de la Plataforma de Acción Climática en Agricultura de Latam y el Caribe

Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) señaló el trabajo coordinado entre la autoridad sanitaria y la industria procesadora de alimentos cárnicos Tipo Inspección Federal (TIF) es fundamental para garantizar el abasto nacional de cárnicos inocuos y de calidad e incrementar la competitividad de los productores mexicanos.

Javier Calderón Elizalde, director jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), en el marco de la Asamblea General Ordinaria de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF), destacó que esta sinergia ha permitido que los cárnicos mexicanos se consuman en más de 60 países, con un volumen de exportación anual de 598 mil toneladas y un valor estimado de 3,184 mdd.

Subrayó que el combate que llevó a cabo el gobierno federal para controlar y erradicar la fiebre aftosa a finales de los años 40 dejó enseñanzas y experiencias que motivaron la creación del Sistema Tipo Inspección Federal como una institución que dio confiabilidad al proceso de producción de cárnicos, para fines de consumo nacional y de exportación.

Al paso de los años, dijo, se generó una colaboración entre el sector público y privado, que ha permitido consolidar al Sistema TIF y posicionarlo en México y el mundo como un sello de garantía de calidad e inocuidad en el procesamiento de cárnicos.

Por ello, desde hace 41 años Senasica y los más de 200 establecimientos TIF miembros de la Asociación generan proyectos de mejora y atienden de manera continua las auditorías internacionales que realizan las autoridades sanitarias de los países interesados en importar cárnicos mexicanos, apuntó.

Calderón Elizalde precisó que actualmente el organismo de la Sader y la ANETIF trabajan en una prueba piloto para la Modernización del Sistema de Inspección en Cerdos, orientado a establecimientos TIF de alto desempeño, con el propósito de elevar la eficiencia de los procesos productivos de las empresas, sin poner en riesgo la confianza que otorga el Sistema TIF a consumidores y socios comerciales.

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