Comunicado. Ante las nuevas tendencias en el consumo de café en el mundo, los países productores deben llevar a cabo un cambio profundo en sus sistemas de producción, con un enfoque integral que privilegie el bienestar de los cafeticultores, sus familias y trabajadores agrícolas, señaló Víctor Villalobos, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México.

Al participar en la Primera Reunión Ordinaria del Consejo Directivo del Programa cooperativo regional para el desarrollo tecnológico y modernización de la caficultura (Promecafé), que se celebra en México, expuso que los mercados apuntan hacia un mayor consumo de café de especialidad, con atributos enriquecedores culturales y ambientales.

Además, sostuvo que los países miembros del Promecafé (Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Honduras, Costa Rica, Panamá, México, República Dominicana y Jamaica) pueden garantizar el abasto de cafés finos a los mercados locales e internacionales si mejoran la resiliencia, productividad, transparencia y eficiencia en la comercialización, además de fortalecer los encadenamientos productivos.

Al mismo tiempo que las regiones cafetaleras de nuestros países ayudan a mantener los procesos ecológicos necesarios para la calidad del café y la conservación de la biodiversidad, anotó.

También expresó que el volumen de café en la región representa el 15% de la producción mundial, de ahí la relevancia de que los países miembros de Promecafé trabajen unidos para implementar programas de mejoramiento genético permanente, de alerta temprana y campañas de sanidad e inocuidad para mejorar las condiciones de productividad y calidad de esta cadena de valor.

El titular de la Sader dijo que se enfrentan retos importantes como el crecimiento poblacional, los efectos del cambio climático, escasez de agua, deterioro de suelos, ataque de plagas y enfermedades, salud y seguridad en el trabajo, arraigo y relevo generacional, entre otros, que requieren soluciones integrales como región, principalmente para las zonas cafetaleras consideradas guardianas de la biodiversidad. Y llamó a los miembros del Promecafé a adaptarse a la nueva realidad, con resiliencia ambiental, política y, sobre todo, en unidad.

Y anotó que la alianza estratégica, como región Promecafé, ha sido clave para fortalecer el Grupo de Trabajo de la Organización Internacional del Café (OIC), toda vez que participa en las mesas enfocadas en mejorar el ingreso remunerativo, el cual debe ser digno y próspero para las familias cafeticultoras y trabajadores agrícolas.

Agencias. François Bouyra, director general de Alpura, no descartó un nuevo ajuste de precios en la gama de productos de la empresa mexicana durante la segunda mitad de 2023, toda vez que estos se han visto impactados por el aumento de la inflación en los últimos dos años.

“Para los precios de México en este momento, estamos evaluando estos nuevos índices inflacionarios, lo hacemos dos veces al año revisamos los insumos en los ranchos, estamos por prestarnos a esta evaluación y tendremos que tomar la decisión en los próximos 45 días para ver si hacemos un ajuste a nuestros precios en el segundo semestre del año”, dijo el directivo.

Y explicó que para la industria láctea el incremento de la inflación ha impactado tanto en la materia prima de los ranchos y alimento para las vacas, como en insumos de productos terminados, energía, empaques y cartón, lo que los ha orillado a incrementar los precios.

“Frente a esta inflación del año pasado, nos vimos con la obligación de incrementar nuestros precios, como una decisión de vida o muerte y no nos gusta, aunque trabajando internamente para buscar deficiencias en nuestra cadena de valor para no reflejar este impacto al consumidor”, agregó.

De acuerdo con el monitoreo mensual de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), el precio promedio de la leche en México se ubicó en 26.45 pesos a junio de 2023. Dicha cifra representa un alza de 3.6% frente a los 25.51 pesos promedio al primer mes del año. Los estados con los precios más altos para el producto son Baja California Norte (36 pesos), Campeche (28.50 pesos), Colima (30 pesos), Guanajuato (30 pesos).

Cabe mencionar que, en México, el consumo promedio de leche es de 131 litros anuales, mientras que el valor del mercado de leche en el país es de 13 mil millones de pesos, de este Alpura representa el 40% y su zona potencial es el Valle de México, aunque busca expandir sus ventas en Monterrey y el norte del país.

Agencias. Industrias Bachoco, una de las principales firmas cárnicas de México, especializada en carne de aves y de cerdo, anunció la consecución de la operación por la que comprará el 100% de Norson, firma especializada en la integración y producción de carne de cerdo. Cuenta con operaciones en Sonora y la operación se ha cifrado en 79 mdd.

El proceso de compra se inició a finales de 2022 y tras la correspondiente revisión y aprobación por parte de las autoridades de competencia mexicanas. La compañía anuncia que empezará con el proceso de integración de las actividades de Norson en su día a día.

La firma que ha comprado Bachoco sacrifica al año unos 1.3 millones de cerdos y tiene una facturación que supera los 350 millones de dólares.

Ernesto Salmón, director general de Bachoco, indicó: “Esta adquisición fortalece nuestra estrategia de crecimiento inorgánico y diversificación en otras proteínas de origen animal. En sinergia con nuestra participación en SASA, Norson sumará a la capacidad de proceso y comercialización no solo en el mercado nacional sino en el mercado de exportación. Esto aunado a la integración del talento de sus más de 2,500 colaboradores nos permitirá reforzar la presencia de Industrias Bachoco en el mercado mexicano de cara a ser uno de los principales productores de proteína animal”.