Agencias. Alpura informó que, ante el incremento del consumo de yogurt bebible en México que actualmente representa un mercado con un valor actual de 8,000 mdp, decidió ampliar su nueva línea en la categoría de bebibles funcionales, mercado que representa más del 12% del segmento y crece de forma acelerada.

Francois Bouyra, CEO de Grupo Alpura, comentó: “Es de gran importancia para la compañía continuar ampliando nuestra gama de productos y poder estar cercanos a nuestros consumidores, así como entender y resolver las necesidades de las nuevas generaciones en esta búsqueda de una vida saludable y lo hacemos gracias a nuestra tarea de investigación y estudios de nuestro centro de innovación buscando soluciones basadas en las necesidades que hoy en día tienen los consumidores”.

Y agregó: “Nuestra nueva línea de Bebibles Funcionales está pensada y dirigida a consumidores que buscan tener un estilo de vida saludable y poder ofrecerle productos lácteos en nuevos momentos de consumo. Están dirigidos tanto a hombres como mujeres que cuidan su alimentación y buscan productos que tengan algún beneficio para su salud y prefieren productos con menos o sin azúcar”, resaltó Francois.

El directivo indicó que debido a que un gran número de mexicanos presentan problemas con la lactosa: “Nos enorgullece ofrecer productos Deslactosados, que mantienen el sabor, calidad y cremosidad característicos de los lácteos de alpura y que por más de 50 años nos han mantenido en la preferencia de nuestros consumidores. Las personas con intolerancia a la lactosa pueden deleitarse con una amplia variedad de productos lácteos, como leche, yogur, quesos y postres, sin preocuparse por los síntomas asociados y que conservan la riqueza de vitaminas, minerales y proteínas presentes en los lácteos convencionales, garantizando una alimentación saludable y equilibrada acompañados de un delicioso sabor”.

Los nuevos sabores son:

- Alpura ANTIOX, yogurt para revitalizar cuyas principales características son que aporta vitaminas y minerales, es deslactosado, contiene Vitamina E, frutos rojos, probióticos y es sabor Mora Azul-Arándanos.

- Alpura DETOX, yogurt ligero con probióticos, sin azúcar añadida que aporta más vitaminas y minerales y son altos en fibra por lo que apoyan al funcionamiento del sistema digestivo ideal para llevar una alimentación más natural, más nutritiva y mejor balanceada. Elaborado con ingredientes naturales asociados con beneficios digestivos como son: Piña, extracto de apio, extracto de nopal, manzana y un toque de limón.

- Alpura VIT-C, yogurt que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y evitar enfermedades al estar adicionado con vitamina C con naranja y jengibre.

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Comunicado. CULT Food Science, pionera en la inversión, el desarrollo y comercialización de tecnologías y productos de agricultura celular, reveló pruebas independientes de terceros de sus ingredientes de alimentos para mascotas cultivados inicialmente.

Los resultados de laboratorio muestran que Bmmune, el ingrediente cultivado patentado de CULT, supera los estándares definidos por la industria para proteínas y aminoácidos esenciales, y es una alternativa viable, si no mejor, a las proteínas animales premium populares como el pollo y el cordero.

Bmmune es una mezcla patentada de levadura nutricional y productos de fermentación ricos en proteínas, y es el ingrediente fundamental de los innovadores Noochies de CULT. Marca de alimentos para mascotas cultivados. Los resultados de análisis de laboratorios independientes muestran casi el doble del nivel de proteína en Bmmune en comparación con el estándar de la industria establecido por la Asociación Estadounidense de Funcionarios de Control de Alimentos (AAFCO).

Como ilustra la siguiente tabla, Bmmune supera con creces los niveles estándar de aminoácidos esenciales en los alimentos para perros. Normalmente, los aminoácidos limitantes son los que contienen azufre (metionina, cisteína), que suelen ser más bajos en las proteínas de origen vegetal. Pero en Bmmune, esos aminoácidos aún superan con creces los estándares establecidos por AAFCO.

Bmmune también supera a las proteínas animales populares en muchos casos, lo que demuestra que es una alternativa viable de un solo ingrediente y completamente natural a las proteínas animales. Es un ingrediente de bajos insumos, hecho sin un uso extensivo de tierra cultivable, agua dulce y animales de granja o equipos que emiten carbono. Los estudios recientes sobre su perfil de proteínas y aminoácidos reafirman que es una proteína premium sostenible.

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Alpura anuncia nuevos sabores de sus yogures bebibles deslactosados

Comunicado. Los gobiernos de México y Estados Unidos, de manera coordinada, durante el último año han fortalecido la atención a brotes de enfermedades asociados con el consumo de los alimentos frescos que se comercializan en los dos países y han optimizado los procesos de laboratorio para identificar patógenos y la Secuenciación de Genoma Completo, destacaron las agencias sanitarias de ambas naciones.

Durante de la reunión anual del Comité Directivo de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, celebrada de manera virtual, funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), de la Cofepris y de la FDA evaluaron acciones y alcances que se han emprendido en la materia.

David Soriano García, director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Senasica, destacó que el creciente comercio de alimentos trae consigo diversos retos en materia de inocuidad, como fortalecer las regulaciones sobre los procesos productivos: cosecha, empaque y transporte.

Para ello, es necesario establecer prioridades, como contar con programas de capacitación y hacer uso de las tecnologías de la información para intercambiar datos de manera ágil y dar soluciones eficientes, por lo que continuar con el desarrollo de las actividades de cada uno de los cuatro Grupos de Trabajo de la Alianza es uno de los compromisos de este Servicio Nacional, abundó.

Por su parte, Verónica Berrones Zapata, directora ejecutiva de Programas Especiales de la Cofepris, acentuó que gran parte de los objetivos que se plantearon en 2022 se han alcanzado, entre ellos la celebración de reuniones técnicas con el sector productivo y un mejor entendimiento de la regulación de cada agencia.

Finalmente, Donald Prater, comisionado asociado para la Seguridad de los Alimentos Importados de la FDA, aseguró que la Alianza es una de las más importantes del gobierno estadounidense con cualquier país, ya que más de un tercio de los alimentos importados que regula la FDA provienen de México, incluyendo el 60 por ciento de los productos frescos.

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