Comunicado. La compañía Nestlé indicó que la leche es una fuente importante de nutrientes, como proteínas, calcio y vitaminas, y brinda varios beneficios para la salud en todas las etapas de la vida. Además, destacó su investigación sobre nuevas tecnologías para reducir el impacto de los productos lácteos en el medio ambiente y su trabajo para implementar soluciones a escala.
La firma está explorando diferentes enfoques para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de los productos lácteos. La empresa está trabajando con agricultores, proveedores, universidades líderes, organizaciones industriales, empresas emergentes y gobiernos locales para investigar, probar, validar y ampliar diferentes soluciones y tecnologías agrícolas, incluso para el ganado lechero.
Un área de investigación es sobre complementos alimenticios que pueden reducir las emisiones de metano de la fermentación entérica, el proceso de digestión de la vaca y la mayor fuente de emisiones en la producción de leche fresca. En Estados Unidos, por ejemplo, Nestlé está facilitando la investigación para evaluar la eficacia y los aspectos de seguridad y salud humana, animal y ambiental de los complementos alimenticios, que tienen el potencial de reducir las emisiones de metano entérico.
La segunda mayor fuente de emisiones de gases de efecto invernadero en una granja lechera proviene del alimento para las vacas, por ejemplo, de su producción, almacenamiento y eliminación. Nestlé está trabajando con los agricultores para implementar prácticas de agricultura regenerativa, como la introducción de cultivos de cobertura 1 o un uso más generalizado de fertilizantes orgánicos, en la producción de alimentos para reducir las emisiones.
Los agricultores de una de las granjas piloto de Nestlé en Sudáfrica, por ejemplo, están cultivando sus propios pastos multiespecies para la alimentación animal mientras reducen el uso de fertilizantes químicos. Esto ayuda a mejorar la calidad del suelo, lo que permite una mayor captura de carbono. La compañía también ayuda a los granjeros a calcular exactamente cuánto alimento necesitan las vacas en función de factores como el peso, la edad y el período de gestación para reducir la sobrealimentación y el desperdicio.
Una mejor gestión del estiércol también ayudará a reducir las emisiones de las granjas lecheras. En México, por ejemplo, el estiércol de vaca se separa en líquidos y sólidos. Los sólidos se convierten en abono y se devuelven al suelo mientras que el líquido se incorpora al sistema de riego.
Además de estos enfoques, Nestlé está trabajando con muchos más productores de leche en todo el mundo. A través de más de 100 proyectos climáticos a gran escala, los agricultores están plantando árboles en los pastos existentes, introduciendo múltiples especies en los pastos, estableciendo nuevos pastos en los bosques (silvopastoreo), rotando la tierra donde pastan las vacas, recolectando y almacenando estiércol y adoptando más fuentes renovables de energía. energía.
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