Comunicado. La empresa chilena Vilay anunció que en breve realizará el lanzamiento de su nueva línea de productos Alternative, que ofrece productos de reemplazo cárnico a través de proteína de haba. La línea incluye hamburguesas tipo vacuno y pollo.

Un reciente estudio de la FAO reveló que el consumo de carne a nivel mundial cayó un 3% desde 2020, esto en parte, debido a las restricciones logísticas de la pandemia, pero también por cambios en los hábitos alimenticios. En Chile, el 6% de los encuestados se declaró vegetariano o vegano en la última Encuesta Nacional de Medio Ambiente (2018), lo que equivale a un millón y medio de chilenos que no consumen carne o alimentos de origen animal. También, es importante considerar que, según estudios internacionales, en Latinoamérica entre 50 y 100% de la población tiene algún nivel de intolerancia a la lactosa.

Por lo anterior, en tres años Vilay logró posicionarse como la marca líder en bebidas vegetales de Chile con presencia en los principales supermercados y tiendas especializadas del país. Entre 2018 y 2019 el mercado de bebidas vegetales en Chile creció más de un 70% de su volumen, lo que equivale aproximadamente a más de 4,000 litros consumidos anualmente. Actualmente, la empresa exporta sus desarrollos desde Chile hacia países como República Dominicana, Brasil, Perú, Venezuela y pronto abrirá oficinas en Estados Unidos.

La Jornada. El gobierno de la Ciudad de México (CDMX), con el apoyo de Grupo Modelo, concluirá la construcción del hospital general La Pastora, en la alcaldía Gustavo A. Madero, a más tardar el 28 de febrero, detenida desde hace dos años, el cual será habilitado para la atención de enfermos de Covid-19 con 100 camas.

La construcción del hospital, inició en 2016 con una inversión de 218 mdp, pero se dejó la obra con 70% de edificación, y aunque se pretendía retomarla con el nuevo gobierno, había antes que hacerle adecuaciones al edificio a solicitud de la Cofepris.

Claudia Sheinbaum, jefa de gobierno de la CDMX, señaló que para terminar el nosocomio se destinarán 250 mdp y, parte de esos recursos, aunque no precisó el monto, serán aportados por la empresa cervecera para las conexiones de gases medicinales y oxígeno, entre otras instalaciones.

Además. Grupo Modelo se encargará de proporcionar equipo médico y ayudará a la Secretaría de Salud (Sedesa) para que cuente con las instalaciones para servicio de imagenología y de gases medicinales.

La República. Cargill adquirió Bucanero en 2017 y Campollo en 2018, dos empresas tradicionales del sector avícola de la región de los Santanderes en Colombia y, desde entonces, la multinacional ha invertido millones de dólares para ser más eficientes y proyectan exportar pollo colombiano en un mediano plazo.

La compañía invirtió en la expansión de su planta en Cali cerca de 25 mdd, lo que aumentó 50% la capacidad de producción. Xavier Vargas, presidente de Cargill en Centroamérica y Colombia, indicó que entre 2017 y 2021 el total de inversión será de 500 mdd.

“El pollo se podría convertir en el tercer o cuarto producto de exportación de Colombia. Una vez aprobado, quizá unos años después, podría ubicarse en el nivel de exportación de las flores”, expresó Vargas.

Si bien el consumo de pollo se ha visto afectado por el cierre de restaurantes en todo el país, la empresa todavía mantiene en firme sus planes en Colombia como construir también en el departamento del Valle del Cauca una granja de gallinas reproductoras, y también tener una incubadora en Cartagena y centros de distribución en ambas ciudades.