Comunicado. Con base en Healthy Eats de Food Network, las dietas a base de plantas seguirán siendo fuertes en 2021; sin embargo, muchas personas no están listas para dejar la carne y otros alimentos de origen animal por completo. Los flexitarianos saborean la textura y el sabor de la carne, que conlleva grandes expectativas para sus alternativas a la carne.

Douglas Kantner, fundador y CEO de Longève, informó que pasó décadas en la industria de ingredientes proteicos, trabajando con proteínas de origen animal, antes de lanzar su línea de Crumbles de proteínas de origen vegetal y Crumbs sin pan, diseñadas para el flexitariano. Crumbles de proteínas a base de plantas son un sustituto de la carne que no sacrifica la textura o el sabor para lograr una forma de comer saludable y sostenible.

Los Crumbles de proteína de origen vegetal están hechos de proteína de guisante (chícharo) nutritiva y proporcionan 20 g de proteína por porción. Se reconstituyen fácilmente en agua caliente durante cinco minutos para usar en todo, desde chili y tacos hasta salsa boloñesa y curry.

“Todos nuestros productos son de etiqueta limpia y están hechos con ingredientes mínimos y sin aditivos. Utilizamos proteína de guisante 100% sostenible como único ingrediente en nuestros Crumbles de proteína de origen vegetal y Crumbs sin pan de origen vegetal, y estamos extremadamente orgullosos de el hecho de que estén certificados por Project Non-GMO, certificados sin gluten, con certificación NSF a base de plantas y sin soja”, indicó Douglas Kantner, director ejecutivo y fundador de Longève.

Comunicado. Los productos basados en plantas han expandido su presencia en supermercados y cadenas de comida rápida en Perú. Su oferta no para de diversificarse y su creciente popularidad no obedece sólo a un tema de salud, sino que también a una mayor conciencia sobre el cuidado del planeta y la vida. Están dirigidos a los consumidores que quieren reducir su consumo de carne y lácteos, pero desean el mismo rico sabor y experiencia.

Protteina Foods tenía como objetivo prioritario su llegada a Perú y tiene en su portafolios las marcas internacionales de sustitutos perfectos de una gran variedad de productos cárnicos y lácteos, sobre todo para aquellos consumidores que buscan alternativas saludables y con gran sabor.

Sandra Porcile, managing director de Protteina Foods, compartió: “El foco de nuestra compañía es distribuir en Perú las mejores marcas 100% en base a plantas (Plant Based), es destacable que esta elaboración permite la convivencia de consumidores de proteína animal, vegetarianos y veganos, es un punto de inclusión en donde todos son bienvenidos”.

Protteina Foods distribuirá en Perú en forma exclusiva las marcas líderes internacionales del segmento “Plant Based”, las más innovadoras y ricas, donde cada una tiene un foco y especialidad distinta, siendo las principales: Beyond Meat con las mejores hamburguesas y longanizas, Gardein con ricas alternativas de pollo (hamburguesas crispy, nuggets y scallopini’s) y Daiya con sus pizzas sin gluten y alérgenos, ofreciendo alternativas para Food Service y Retail.

Comunicado. Archer Daniels Midland (ADM) anunció que ha sido nombrada ganadora en los premios BIG Innovation Awards 2021 presentados por Business Intelligence Group, que reconoce a las organizaciones y personas que dan vida a nuevas ideas. La innovadora cepa probiótica de ADM Biopolis, Bifidobacterium lactis (BPL1), se presentó entre los productos ganadores de 2021 en la categoría de Alimentos y Bebidas.

Ian Pinner, director de estrategia e innovación y presidente de la división de salud y bienestar de ADM, informó: “Estamos muy contentos de ser reconocidos por los premios BIG Innovation Awards por nuestros continuos avances en el campo de la ciencia del microbioma. Los consumidores de hoy enfrentan desafíos de salud y bienestar sin precedentes, y estamos comprometidos a brindar investigación e innovación de microbiomas de vanguardia para ayudar a nuestros clientes a brindar soluciones de salud metabólica respaldadas por la ciencia en una amplia gama de aplicaciones convenientes y amigables para el consumidor”.

BPL1 es un probiótico innovador dirigido a la salud metabólica a través de la reducción del índice de masa corporal (IMC) con un impacto en la circunferencia de la cintura y la grasa abdominal. BPL1 es una cepa única, ya que está disponible como probiótico vivo y también como postbiótico tratado con calor que conserva las propiedades funcionales para la reducción de la circunferencia de la cintura y el impacto de la grasa abdominal. Es el único probiótico en el mercado dirigido al control de peso que también funciona como postbiótico (es decir, cuando se trata con calor), lo que permite su aplicación potencial en una amplia variedad de alimentos y bebidas, desde bebidas deportivas y barras hasta productos lácteos, incluidos helado.